Sederhana tapi viralnya kebangetan! Mungkin itu yang dipikirkan saat ingin menikmati ayam geprek. Jadi salah satu kuliner popular dari Yogyakarta, menu simple ini hanya terdiri dari ayam goreng tipis dan sambal yang diracik dadakan.

Cocok dijadikan menu makan di rumah, resep ayam goreng tepung geprek ini bisa disesuaikan tingkat pedasnya. Makin nikmat disantap dengan nasi hangat, yuk coba bikin sekarang juga!

• 500gram dada fillet, slice tipis
• Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
• Bubuk bawang putih secukupnya
• Sedikit kecap asin

Bahan Tepung

• 200gram tepung protein tinggi
• 3/4sdt garam
• 3/4sdt bubuk baput
• 1/3sdt merica
• 1/3sdt soda kue
• 1/3sdt baking powder
• Air dingin secukupnya

Bahan Sambal

• 30 Cabai rawit
• 1 siung bawang putih
• Garam, merica, dan gula secukupnya

Cara Memasak

1. Marinasi ayam dengan garam, lada, kaldu jamur, bubuk bawang putih, dan kecap asin. Sisihkan, bisa juga dibuat semalam sebelumnya.

2. Bagi 2 tepung untuk adonan kering dan basah. Untuk adonan basah campur semua bahan tepung, masukkan air dingin pelan-pelan sampai agak kental.

3. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam adonan kering terlebih dahulu, lalu ke adonan basah, dan dikembalikan ke tepung kering.

4. Goreng hingga kecoklatan dan ayam matang merata.

5. Ulek semua bahan sambal, lalu geprek ayam goreng tepung hingga bercampur sambal.

Tidak salah kalau menu ayam geprek jadi favorit banyak orang. Soal sambal, sesuaikan dengan selera pedasnya dan jangan lupa siapkan lalapan segarnya juga ya.