Kalau menyebutkan olahan ayam, dijamin daftarnya cukup panjang. Kalau sudah mulai bosan menyantap versi goreng, resep ayam panggang bumbu rujak ini bisa jadi pilihan menu makan di rumah.

Keunikan rasa hidangan khas Nusantara ini berasal dari campuran cabai, asam jawa, dan gula merah yang memberikan rasa gurih, manis, pedas, namun menyegarkan. Sering ditemukan di daftar menu restoran, yuk sajikan menu yang lezat dan mudah dibuat di rumah.

Bahan Utama

• 2 ekor ayam, ukuran kecil
• 5 sdm brown sugar
• 8 buah cabe merah
• 6 buah cabe rawit
• 1 tomat
• Terasi bakar
• 5 bawang putih
• 7 bawang merah
• Lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprekkan
• air asam jawa
• Jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Kecap manis

Cara Memasak

1. Lumuri ayam dengan sedikit perasan jeruk nipis dan garam.

2. Haluskan cabai, bawang, terasi, dan tomat. Tumis hingga harum lalu masukkan daun salam, serai, lengkuas, brown sugar, dan kecap manis.

3. Masukkan ayam, beri sedikit air asam jawa. Ungkep selama kurang lebih 25 menit.

4. Panggang ayam di atas teflon yang sudah diberi butter.

Resep ayam panggang bumbu rujak ini siap disajikan dengan nasi hangat. Tak lupa sayur lalap segar dan sambal favorit yang bikin menu ini makin nendang lezatnya.