Bahan Utama

• 200gr macaroni elbow, rebus, tiriskan dan beri minyak,aduk rata
• 1 butir Bawang Bombay ukuran sedang, cincang
• 100gr daging sapi giling
• 1 buah wortel potong dadu kecil
• 4 butir telur utuh, kocok lepas
• 140gr Keju Cheddar parut, boleh dicampur cheddar, mozzarella atau edam
• 320ml Susu cair Full cream
• Garam, pala, merica secukupnya

Bahan Saus Putih

• 2 sdm butter
• 2 sdm Tepung segitiga
• 300cc Susu Cair
• 160gr Keju parut boleh cheddar, mozarella, atau edam

Cara Memasak

1. Tumis bawang bombay dengan butter sampai harum.

2. Masukkan daging giling dan wortel, aduk-aduk sampai matang. Lalu masukkan macaroni rebus, aduk asal rata.

3. Masukkan keju dan segera tuang campuran susu+telur. Bumbui dengan pala, garam, merica, kaldu bubuk, dan gula sesuai selera, test rasa. Masak lagi sekitar 5 menit supaya meresap. Tata macaroni di wadah 3/4 bagian aja.

4. Saus putih : Panaskan butter, masukkan tepung terigu, aduk cepat supaya tidak menggumpal lalu segera tuangkan susu dan keju. Masak dengan api kecil sampai mengental dan keju parut. Tuang ke atas makaroni tadi dan taburi dengan keju dan oregano atau parsley. Panggang di suhu 180 derajat sekitar 40 menit sampe harum matang dan atasnya agak berwarna kecoklatan.

Sajikan hangat dengan saus sambal, bisa juga dikreasikan dengan bahan tambahan lainnya sesuai selera, misalnya sayuran, daging ayam, sosis, jamur, atau daging asap.