Pernah cobain Ketoprak Jakarta? Kalau belum, kamu wajib banget nih nyobain! Ketoprak, makanan khas Betawi ini, punya cita rasa yang unik dan bikin nagih. Bayangkan, perpaduan lontong, tauge, bihun, dan bumbu kacang yang super gurih. Nah, kali ini kita akan bikin Ketoprak Jakarta sendiri di rumah!

Bahan Utama

• Kacang tanah goreng: Sekitar 100 gram, ya. Goreng sampai matang dan harum.
• Bawang putih: 2 siung, cincang halus.
• Cabai rawit merah: 5 buah, sesuai selera kepedasanmu.
• Gula merah: 2 sendok makan, sisir halus.
• Garam: ½ sendok teh.
• Air asam jawa: 1 sendok makan.
• Lontong: Potong-potong sesuai selera.
• Tauge: Seduh dengan air panas hingga layu.
• Bihun: Seduh dengan air panas hingga lunak.
• Tahu goreng: (opsional) Potong dadu.
• Telur rebus: (opsional) Potong sesuai selera.
• Timun: (opsional) Iris tipis.
• Kecap manis: (opsional)
• Bawang merah goreng: (opsional)
• Kerupuk: (opsional)

Cara Membuat Bumbu Kacang yang Super Gurih

• Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih, cabai rawit, gula merah, dan garam menggunakan blender atau ulekan sampai benar-benar halus.
• Tambahkan air asam jawa dan sedikit air, lalu aduk rata. Atur kekentalan sesuai selera. Jangan terlalu encer ya!

Merakit Ketoprak Jakarta

Setelah bumbu kacang siap, saatnya merakit Ketoprak!

• Tata lontong, tauge, dan bihun di atas piring.
• Tambahkan tahu goreng dan telur rebus (jika pakai).
• Siram dengan bumbu kacang secara merata.
• Beri taburan bawang merah goreng, kecap manis, dan kerupuk (jika pakai).
• Tambahkan irisan timun untuk kesegaran.
• Ketoprak Jakarta siap disantap! Rasakan sensasi gurih, manis, dan sedikit pedasnya. Dijamin bikin ketagihan!

Tips & Trik

Untuk mendapatkan rasa yang lebih maksimal, kamu bisa bereksperimen dengan menambahkan bahan-bahan lain seperti selada atau kubis. Jumlah cabai juga bisa disesuaikan dengan selera kepedasanmu. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan pengalamanmu membuat Ketoprak Jakarta!