Bahan Utama

• 300gr mie basah ukuran kecil
• Daun bawang pre, iris
• Kulit pangsit goreng

Bahan Topping Ayam:

• 250gr dada ayam filet
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1 sdt kaldu bubuk
• ¼ sdt merica
• 1 sdm minyak

Bahan Minyak Bawang

• 15-20 siung bawang merah, iris
• 200ml minyak

Bahan Sambal

• 150gr cabai rawit merah
• ½ sdt garam
• ½ sdt penyedap
• 50ml air
• Minyak untuk menumis

Cara Memasak

1. Keringkan ayam dengan tisu lalu potong memanjang, pindahkan ke dalam mangkuk. Marinasi dengan garam, gula, kaldu bubuk, merica, dan minyak. Diamkan selama 10 menit.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis ayam hingga sedikit kecokelatan. Tiriskan kemudian haluskan dengan food processor.

3. Di wajan yang sama, masukkan minyak, goreng bawang hingga kering. Tiriskan dan pisahkan bawang dari minyak.

4. Panaskan sedikit minyak, masukkan cabai rawit, garam, kaldu bubuk, dan air. Masak sesaat lalu giling dengan food processor.

5. Potong kulit pangsit berbentuk kotak kecil lalu goreng hingga kecokelatan, tiriskan

6. Didihkan air, rebus mie hingga matang, tiriskan

7. Siapkan piring, masukkan kecap asin, kecap ikan, kecap manis, penyedap rasa, merica,  dan minyak bawang. Tambahkan mie yang sudah direbus sebelumnya, aduk rata. Tambahkan sambal sesuai selera, aduk kembali

Sebelum disajikan, tambahkan ayam, bawang goreng, pangsit goreng, dan irisan daun bawang. Selamat recook!