Terik matahari yang kuat di siang hari memang bikin gerah, apalagi kalau aktivitas sedang padat-padatnya. Demi menghilangkan rasa lelah, nggak ada salahnya menyiapkan resep es kuwut khas Bali. Kata "kuwut" sendiri berasal dari Bahasa Bali yang artinya kelapa. Bisa dimodifikasi dengan beragam bahan yang ada di rumah, yuk intip langkah-langkah pembuatannya berikut ini.

Bahan Utama

• 1 buah kelapa muda
• 200gram buah melon hijau
• 1 sendok makan selasih
• 3 buah jeruk nipis, peras airnya
• 800ml air kelapa muda
• Gula pasir sesuai selera
• Air panas secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara Memasak

1. Keruk daging buah kelapa dan serut kasar daging buah melon. Campurkan ke dalam wadah besar.

2. Larutkan gula pasir dalam air panas hingga mencair lalu tuang ke dalam wadah berisi buah kelapa dan buah melon. Tambahkan juga air perasan jeruk nipis.

3. Masukkan biji selasih yang telah direndam air hangat sebelumnya.

4. Masukkan es batu secukupnya lalu tuang air kelapa ke dalam wadah.

5. Aduk-aduk hingga semua bahan tercampur. Masukkan ke dalam gelas saji, dan Es Kuwut khas Bali siap dinikmati.

Bikin resep Es Kuwut khas Bali di cuaca panas memang paling cocok. Rasa manis dari buah melon ditambah sensasi asam dari jeruk nipis, dijamin bikin badan kembali segar dan bersemangat.