Kalau mengenang jajanan legendaris yang dijual di sekitar SD, mungkin leker jadi salah satu menu yang dirindukan. Lapisan tipis yang renyah dengan isian yang bisa dipilih sesuai selera, harganya pun terjangkau oleh anak-anak.

Antri sambil melihat abang-abang yang membuat leker pun jadi pemandangan menarik sepulang sekolah. Kini, kamu pun bisa mencoba cara membuat crepes alias leker crispy di rumah. Ternyata, cukup mudah lho apalagi dengan resep yang menggunakan takaran sendok berikut ini.

• 2sdm Tepung terigu
• 4sdm Tepung maizena
• 8sdm Tepung beras
• 6sdm Gula pasir
• 1/2sdm Baking powder
• Garam sejumput
• 200ml Susu full cream
• Isian seperti gula, keju, atau meses

Cara Memasak

1. Campur semua bahan dalam baskom atau mangkuk, aduk hingga rata. 

2. Saring biar adonan lebih halus dan hasil akhirnya leker jadi lebih mulus.

3. Panaskan wajan teflon sampe bener-benar panas. Tuangkan satu sendok sayur ke atas teflon dan goyangkan hingga rata. Usahakan leker setipis mungkin dan masak dengan api kecil.

3. Taburkan meses, gula, keju atau isian apa pun.

4. Diamkan sampai mengering atau warnanya kecoklatan. Jika leker dilipet sebelum kering maka hasilnya kurang garing.

5. Lipat jadi dua, diamkan dan balik sampai benar-benar kering.

Biarkan dingin dan baru simpan leker di dalam wadah kedap Udara. Siap bernostalgia dengan jajanan legendaris, kudapan ini juga dijamin akan jadi favorit si kecil.