Lagi lapar-laparnya, mendadak terlintas menu mie tek tek yang biasanya dijajakan oleh pedagang keliling. Seringkali dijumpai di malam hari dan dijadikan comfort food, menu ini punya versi goreng maupun berkuah.

Sekarang tidak perlu ribet keluar rumah atau memanggil abang penjual. Berbekal resep mie tek tek kuah yang menggunakan bahan sederhana, menu sedap ini siap disantap dalam sekejap.  Langsung saja simak langkah-langkahnya berikut ini.

Bahan-bahan:

1. Bahan Utama

• 1 bungkus mie telor (200 gr)

• 50 gr ayam rebus, suwir

• 2 butir telur

• 4-5 batang sawi hijau, potong

• 2 batang daun bawang, potong

• 1 buah tomat, potong

• ¼ bagian kol, iris

• ½ sdm gula pasir

• ½ sdt garam

• ½ sdt lada bubuk

• Kecap manis secukupnya

• Bawang merah goreng secukupnya

• Air secukupnya

2. Bumbu Halus

• 4 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 2 butir kemiri

• Minyak secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan panci dan didihkan air untuk merebus mie. Masak mie hingga setengah matang kemudian angkat dan tiriskan.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri menggunakan blender atau ulekan, sisihkan.

3. Panaskan minyak dan tumis bumbu yang telah dihaluskan hingga wangi.

4. Masukkan telur kemudian orak-arik telur dan bumbu hingga wangi kemudian  masukkan ayam suwir, tomat, dan air secukupnya. Masak hingga mendidih.

5. Tambahkan gula, garam, dan lada bubuk sembari diaduk.

6. Masukkan mie yang sebelumnya telah direbus setengah matang, sawi hijau, daun bawang, dan kol hingga semua bahan matang. Aduk sesekali hingga merata.

7. Tambahkan kecap manis secukupnya dan lakukan koreksi rasa. Jika menyukai pedas, bisa tambahkan potongan cabai ke dalamnya.

8. Setelah mie matang dan air sedikit menyusut, angkat dan pindahkan ke piring saji.

9. Taburkan bawang goreng di atasnya.

10. Mie tek tek ala abang penjual siap disajikan.

Bikin mie tek tek makin sedap dengan menambahkan bahan lainnya seperti bakso, sosis, atau kekian sesuai selera. Bagi yang menyukai acar juga boleh banget ditambahkan, ya!