Bahan Utama

• 150gram kacang tanah, potong-potong
• 250gram tepung beras
• 1 sdm munjung tepung tapioka
• 500ml santan encer
• kacang tanah sesuai selera
• Minyak goreng

Bumbu Halus

• 8 btr bawang putih
• 3 btr bawang merah 
• 3cm kencur
• 4 btr kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• 1/2 sdt lada bubuk
• 4 lbr daun jeruk
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula
• kaldu ayam (opsional)

Cara Memasak

1. Campur bumbu halus, santan, tepung, dan daun jeruk iris, aduk rata.

2. Panaskan minyak goreng di wajan.

3. Ambil adonan sebanyak 1 sendok sayur yang lebar, beri kacang tanah secukupnya, siramkan ke dinding wajan di atas minyak goreng sehingga membentuk lempengan tipis.

4. Siram-siram lempengan peyek dengan minyak goreng sampai terlepas dari dinding wajan, goreng sampe kuning keemasan. Angkat dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap sisa minyak

5. Ulangi hingga adonan habis, tunggu dingin baru simpan di wadah kedap udara.

Gunakan minyak panas dengan jumlah yang cukup, tetapi jangan terlalu panas agar peyek matang merata. Selain itu pastikan untuk menuangkan adonan di pinggir wajan, jangan langsung ke tengah agar peyek tidak terlalu tebal. Gunakan api sedang saat menggoreng supaya peyek matang perlahan dan tidak cepat gosong, ya. Selamat mencoba!