Bahan Utama

• 300gram dada ayam fillet, potong sesuai selera
• 10 sdm terigu
• 3 sdm tapioka
• Garam, lada, paprika bubuk dan kaldu jamur secukupnya

Bahan Saus

• 2 siung baput, geprek
• 1 bawang bombay ukuran kecil, rajang tipis
• 6 sdm saus tomat
• 4 sdm kecap manis
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdt saus tiram (optional)
• 300ml air
• Lada, gula, kaldu jamur secukupnya
• Sedikit larutan maizena (optional)

Bahan Pelengkap

• Selada
• Wortel rebus
• Buncis rebus
• Kentang goreng

Cara Memasak

1. Marinasi daging ayam dengan lada dan garam selama 15 menit.

2. Campurkan terigu, tapioka, dan bahan lainnya, aduk rata. Ambil 2 sdm lalu larutkan dengan air sebagai adonan basah. 

3. Balutkan daging ayam dengan adonan basah, lalu celupkan ke adonan kering, ulangi tahap ini. Goreng sampai matang dan sisihkan.

3. Tumis bawang putih sampai kecoklatan, lalu masukkan bawang bombay dan tumis sampai setengah layu. Tuang saus tomat, kecap dan bahan lainnya, masak sampai mendidih, terakhir masukkan larutan maizena sesuai kekentalan yg diinginkan.

4. Siapkan piring, tata sayuran pelengkap dan ayam, kemudian siram dengan sausnya.

Sederhana dengan hasil yang sedap, resep bistik ayam yang diadaptasi dari hidangan Belanda ini bisa dijadikan menu sehari-hari. Cocok juga dijadikan bekal makan siang maupun menu istimewa di momen Lebaran, yuk re-cook!