Resep ini dirancang agar siapa pun bisa membuatnya, bahkan yang belum pernah memasak opor ayam sebelumnya. Hasilnya? Opor ayam putih yang gurih, lezat, dan tentunya bikin nagih!

Bahan Utama

• 1 ekor ayam broiler, potong sesuai selera
• 500 ml santan instan (2 kotak)
• 6 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, iris tipis
• 2 butir kemiri, sangrai dan haluskan
• 1 ruas jahe, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh gula pasir
• Sedikit kaldu ayam bubuk (optional)

Cara Memasak

• Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Jangan sampai gosong!
• Masukkan kemiri, jahe, serai, dan daun salam. Tumis hingga aromanya keluar.
• Masukkan potongan ayam. Aduk hingga berubah warna.
• Tuang santan instan. Tambahkan garam dan gula. Aduk rata.
• Didihkan, lalu kecilkan api. Masak hingga ayam empuk dan kuah sedikit mengental (sekitar 20-30 menit). Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
• Tes rasa. Jika kurang asin atau manis, tambahkan sesuai selera. Kaldu ayam bubuk bisa ditambahkan untuk menambah cita rasa.

Berikut beberapa tips agar opor ayammu selalu berhasil:

• Gunakan api kecil saat memasak agar santan tidak mudah pecah.
• Aduk sesekali agar bumbu meresap sempurna dan santan tidak gosong.
• Jangan terlalu lama memasak ayam agar teksturnya tetap lembut.
• Jika ingin rasa yang lebih segar, tambahkan sedikit perasan air jeruk nipis sebelum disajikan.