Bahan Utama

• 1kg Kerang Gelatik/Kerang jenis lainnya
• 1/2 buah Bawang Bombay, iris memanjang
• 3 buah Cabe Merah Besar, iris serong
• 2 buah Cabe Hijau Besar, iris serong
• 2 sdm Saus tiram
• 3 sdm Saus Tomat
• 2 sdm Saus Sambal
• 1/2 sdt Garam
• 2 sdt Gula
• 1/4 sdt Merica bubuk
• 150ml Air
• 1 sdm Tepung Maizena/Tepung Sagu, larutkan dengan air
• 1 batang daun bawang kecil, iris kecil-kecil
• Minyak untuk menumis

Bahan Bumbu Halus

• 5 siung Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 2 cm Jahe

Cara Memasak

1. Cuci bersih kerang dan rebus dengan geprekan jahe, 3 lembar daun salam dan 1/2sdt garam hingga cangkang terbuka.

2. Panaskan minyak dan tumis bawang bombay, tambahkan bumbu halus, tumis hingga harum dan berubah warna.

3. Masukkan irisan cabe merah dan hijau, aduk pelan-pelan lalu tuang saus tiram, saus tomat, saus sambal, garam, gula dan merica. Aduk rata.

4. Tuang air secukupnya, masak hingga mendidih. Tambahkan larutan maizena/tepung sagu untuk mengentalkan kuahnya, koreksi rasanya

5. Terakhir masukkan kerang, aduk rata hingga bumbu tercampur rata. Tabur daun bawang

Perpaduan rasa pedas, gurih, dan sedikit manis dari bumbu dan seafood favoritmu dijamin bikin penikmatnya ketagihan.  Ikuti langkah-langkahnya, resep kerang saus padang ini bisa disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.