Siapa bilang terong tidak bisa jadi makanan favorit anak-anak? Dengan sentuhan yang tepat, terong raos bisa menjadi hidangan yang lezat dan disukai si kecil. Mari kita eksplorasi cara membuat terong raos yang lembut dan nikmat, tanpa rasa pedas, sehingga aman dan menggugah selera anak-anak.

Bahan Utama

• 2 buah terong ungu ukuran sedang, potong-potong sesuai selera
• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram tepung beras
• ½ sendok makan baking powder
• ¼ sendok teh garam
• 250 ml air
• ½ sendok makan cuka meja (opsional)
• 5 siung bawang merah (iris tipis)
• 3 siung bawang putih (iris tipis)
• 1 batang daun bawang (iris)
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 2 sendok teh gula pasir
• sedikit kaldu jamur atau penyedap rasa

Cara Memasak

• Cuci bersih terong dan potong-potong. Jika perlu, rendam dalam air garam untuk mengurangi rasa pahit.
• Campur semua bahan tepung dengan air hingga membentuk adonan kental. Tambahkan cuka meja jika ingin terong lebih renyah.
• Celupkan potongan terong ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
• Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Tambahkan daun bawang dan tumis sebentar.
• Masukkan kecap manis, saus tiram, gula pasir, dan kaldu jamur ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak hingga sedikit mengental.
• Masukkan terong goreng ke dalam saus. Aduk perlahan agar terong tercampur rata tanpa membuatnya lembek.
• Angkat dan sajikan terong raos selagi hangat. Hidangkan dengan nasi putih hangat agar lebih menarik.