Pecinta jajanan SD (Sekolah Dasar) pasti sudah familiar dengan jajanan yang teksturnya empuk dan kenyal ini. Cilok alias aci dicolok yang berasal dari Jawa Barat ini bukan hanya disukai anak-anak, tapi juga semua kalangan karena harganya yang murah meriah.

Harganya cukup terjangkau, menemukannya juga tidak sulit karena penjualnya tersebar dari yang menetap di kios hingga berkeliling menjajakan dagangannya. Namun, jika ingin membuatnya di rumah, rahasianya ternyata ada pada perpaduan bahan-bahannya yang seimbang. Ingin menjajalnya di akhir pekan? Yuk, intip cara membuat resep cilok empuk dan kenyal berikut ini.

Bahan Utama

• 15 sdm tepung terigu
• 10 sdm tepung tapioka
• 1 sdt merica bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 batang daun bawang, diiris
• 150 ml air mendidih
• Air secukupnya untuk merebus

Cara Memasak 

• Siapkan wadah bersih yang cukup besar seperti baskom. 
• Campurkan semua bahan, kecuali air mendidih, aduk rata.
• Setelah tercampur rata, tuangkan air mendidih sedikit demi sedikit, aduk rata dan uleni sampai kalis.
• Bentuk adonan menjadi bulat-bulat, ukurannya bisa disesuaikan dengan selera.
• Rebus air di panci dan tunggu hingga mendidih. 
• Tuangkan sedikit minyak sayur, lalu masukan bola-bola cilok satu per satu.
• Tunggu hingga cilok mengapung, kemudian angkat dan tiriskan. 

Nostalgia dengan jajanan masa kecil kini bisa dilakukan tanpa harus repot mencari pedagang cilok keliling. Teksturnya bikin nagih, cita rasanya makin nikmat jika disajikan dengan tambahan bumbu pelengkap seperti kacang, saus, atau kecap. Selamat mencoba!