Holla, para pecinta kuliner dan nostalgia! Siapa di antara kalian yang masih teringat nikmatnya makan cilor atau aci telor di masa SD dulu? Makanan ringan yang satu ini memang tak pernah kehilangan pesonanya. Nah, di artikel ini, kita akan mengajak untuk mengingat kembali cita rasa manis gurih cilor dengan cara membuat cilor sendiri di rumah. Yuk, berkreasi di dapur dan menghidupkan kenangan indah!

Apa Itu Cilor atau Aci Telor?

Sebelum mengenal lebih jauh, mari bedah dulu apa itu cilor atau aci telor. Cilor adalah singkatan dari "aci" (tepung kanji) dan "telor" (telur). Jadi, cilor adalah sejenis makanan ringan yang terbuat dari campuran tepung kanji dan telur, serta diisi dengan bahan-bahan seperti bakso, sosis, atau keju. Diolah dengan cara digoreng, cilor memiliki tekstur yang kenyal di bagian dalam dan renyah di luar.

Mengapa Disebut Cilor?

Nama cilor memang unik dan mengundang tanya. "Aci" berasal dari istilah tepung kanji yang merupakan bahan utama pembuatan cilor. Sementara "telor" merujuk pada telur yang digunakan untuk melapisi adonan. Singkatan ini menggambarkan keunikan dan kelezatan camilan yang satu ini.

Di Mana Bisa Menemukan Penjual Cilor?

Ingatan tentang penjual cilor di dekat sekolah atau tempat bermain mungkin masih segar di pikiranmu. Namun, bukan berarti harus berhenti menikmati cilor ketika tidak ada penjualnya di dekatmu. Dalam artikel ini, kita akan membongkar cara mudah membuat cilor sendiri, sehingga kamu bisa menikmatinya kapan saja tanpa harus mencarinya.

Cara Membuat Cilor yang Menggugah Selera

Bahan-Bahan:

• 150 gram tepung tapioka (tepung kanji)
• 2 butir telur
• 100 ml air
• 100 gram bakso mini, potong-potong
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Adonan: Campur tepung tapioka dengan air dan garam dalam wadah. Aduk hingga rata dan tidak bergerindil.

2. Tambahkan Telur: Pecahkan telur dan masukkan ke dalam adonan tepung tapioka. Aduk hingga telur tercampur merata dengan adonan.

3. Giling Adonan: Gunakan rolling pin atau botol plastik bersih yang dilapisi plastik. Giling adonan hingga tipis dan datar.

4. Isi dengan Bakso Mini: Potong-potong bakso mini menjadi beberapa bagian kecil. Letakkan potongan bakso di atas adonan yang telah digiling.

5. Gulung dan Potong: Gulung adonan seperti layaknya gulungan sushi. Potong adonan menjadi bagian-bagian kecil sesuai dengan selera.

6. Goreng Hingga Kuning Keemasan: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Celupkan adonan ke dalam kocokan telur. Goreng cilor hingga kuning keemasan dan renyah.

7. Sajikan Hangat: Angkat cilor dan tiriskan minyak berlebih. Sajikan cilor hangat dengan saus sambal atau saus favoritmu.

Tips Membuat Cilor yang Lezat dan Menggugah

1. Kontrol Panas Minyak: Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum menggoreng cilor agar hasilnya renyah dan tidak berminyak.

2. Bervariasi dengan Isian: Selain bakso mini, kamu bisa berkreasi dengan isian lain seperti sosis, keju, atau sayuran sesuai selera.

3. Tipiskan Adonan Secara Merata: Pastikan adonan tepung tapioka digiling hingga tipis dan merata untuk mendapatkan tekstur cilor yang kenyal.

4. Cicipi dan Koreksi Rasa: Sebelum menggulung adonan, cicipi adonan tepung kanji dan telur untuk memastikan rasa dan kelezatannya.

Nah, sekarang kamu sudah memiliki resep cara membuat cilor yang lezat dan menggugah selera. Tak perlu menunggu penjual di pinggir jalan, kamu bisa menikmati cilor kapan saja di rumah. Selamat mencoba, dan jangan ragu untuk berbagi rasa nostalgia ini dengan teman-temanmu!