Saat Lebaran tiba, kumpul bareng keluarga jadi momen yang banyak dinanti, apalagi kalau ditemani camilan gurih seperti kacang telur. Kudapan ini nggak kalah populer dengan kue kering lainnya. Jadi nggak heran jika banyak dipinang sebagai isian toples, untuk menjamu keluarga atau kerabat yang berada di rumah. 

Selain dibeli jelang hari raya, bisa juga dijajal di rumah dengan cara membuat kacang telur berikut ini. Hanya perlu menggoreng kacang yang sudah dibalur campuran tepung dan bumbu hingga teksturnya renyah, cita rasanya yang gurih dijamin bikin ketagihan.Tunggu apalagi, waktunya mencoba di rumah dengan bermodal resep simple berikut ini.

Bahan Utama

• 500 gram kacang tanah kupas
• 4 siung bawang putih, haluskan
• 2 butir telur ayam
• 400 gram tepung terigu
• 4 sdm gram gula halus
• 4 sdm margarin, cairkan
• Garam secukupnya
• Minyak goreng

Cara Memasak

• Cuci kacang tanah sampai bersih menggunakan air mengalir, tiriskan. Jemur hingga kering.
• Campurkan bawang putih, telur, gula, margarin, dan garam. Kocok sampai rata.
• Tuang kacang ke dalam adonan telur.
• Selanjutnya, siapkan wadah berukuran besar dan isi dengan tepung terigu.
• Pindahkan kacang ke dalam wadah tepung, kemudian baluri hingga kacang tertutup oleh tepung. Lalu ayak kacang dengan saringan agar tepung lebih merata dan menempel sempurna.
•  Panaskan minyak, goreng kacang telur dengan api kecil sampai warna kecoklatan. Pastikan kacang terendam dalam minyak agar matang merata. Angkat dan tiriskan.
• Kacang telur siap disajikan.

Simpan kacang telur ke dalam toples kedap udara untuk menjaga kacang telur, agar tetap renyah dalam waktu yang cukup lama.Selamat mencoba!