Udang asam manis menggabungkan rasa asam dari cuka, saus tomat, dan perasan jeruk dengan rasa manis dari gula dan saus cabai manis. Perpaduan ini menciptakan kontras yang menarik di lidah, yang memberikan kelezatan pada hidangan makan siang di rumah.

Penggunaan bahan-bahan segar, seperti udang segar dan sayuran seperti paprika, memberikan cita rasa yang lebih alami dan segar pada hidangan udang asam manis. Bahan-bahan segar ini juga memberikan kontras warna yang menarik dan penampilan yang menggiurkan.

Mau cara membuat udang asam manis yang enak?

Bahan Utama

• 500 gram udang, dikupas dan dibersihkan
• 1 buah paprika merah, dipotong-potong
• 1 buah paprika hijau, dipotong-potong
• 1 buah bawang bombay, dipotong-potong
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 cm jahe, parut halus
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus cabai manis
• 2 sendok makan kecap manis
• 2 sendok makan cuka
• 1 sendok makan gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Memasak

1. Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan atau penggorengan. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
2. Masukkan bawang bombay, paprika merah, dan paprika hijau. Tumis sampai sayuran setengah matang.
3. Tambahkan udang ke dalam wajan. Masak hingga udang berubah warna menjadi merah muda dan matang.
4. Campur saus tomat, saus cabai manis, kecap manis, cuka, gula pasir, dan garam dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
5. Tuangkan campuran saus ke dalam wajan dengan udang dan sayuran. Aduk merata, pastikan semua bahan terbalut dengan saus.
6. Masak selama beberapa menit hingga saus mengental dan meresap ke udang dan sayuran.
7. Angkat udang asam manis dari wajan dan sajikan segera.

Udang asam manis ini bisa disajikan dengan nasi putih hangat sebagai hidangan utama atau sebagai lauk pendamping. Anda juga dapat menambahkan bawang bombay, paprika, atau sayuran lain sesuai selera. Selamat mencoba!