Hai teman foodies! Tahukah kalian kuliner khas Betawi yang sering dijadikan menu sarapan? Yup, jawabannya adalah nasi uduk.

Cocok dijadikan menu sarapan, hidangan tradisional ini memiliki rasa gurih yang berasal dari santan. Sederhana tapi lezat, nasi uduk biasa dinikmati dengan menu lauk pauk lainnya seperti kering tempe, ayam goreng, bihun, hingga telur dadar. 

Ada beberapa teknik memasak nasi uduk, salah satu yang termudah adalah menggunakan rice cooker. Dengan teknik ini, cara membuat nasi uduk khas Betawi yang gurih akan jauh lebih praktis. Selain waktu memasak yang dibutuhkan jadi singkat, bahan-bahan yang diperlukan juga mudah diperoleh. 

Buat yang ingin menyantap nasi uduk sebagai sarapan di rumah, yuk jajal resep mudahnya berikut ini!

Bahan-bahan:

• 300 gr beras

• 550 ml santan (tingkat kekentalan sedang)

• 4 siung bawang merah

• 3 siung bawang putih

• 3 lembar daun jeruk (opsional)

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai

• 1 ruas lengkuas

• 1 ruas jahe

• 1 sdt garam

• Minyak goreng secukupnya

• Bawang goreng secukupnya untuk taburan

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras, sisihkan. Lanjutkan dengan mencincang kasar bawang merah dan bawang putih.

2. Geprek batang serai, lengkuas, dan jahe. Kemudian buang tulang daun jeruk dan iris tipis agar mengeluarkan aroma.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dengan minyak panas. Pastikan jangan sampai gosong.

4. Masukkan beras ke dalam rice cooker dan masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah ditumis.

5. Tambahkan juga serai, lengkuas, jahe, garam, daun salam, dan daun jeruk ke dalamnya. Aduk sebentar hingga merata. 

6. Tutup rice cooker dan tunggu hingga nasi matang.

7. Setelah matang, tunggu sekitar 5-10 menit kemudian aduk nasi uduk agar bagian bawah nasi tidak mengerak.

8. Sajikan nasi uduk bersama hidangan pelengkap kesukaan kalian. Jangan lupa taburkan bawang goreng di atasnya agar lebih nikmat.