Soto Ayam adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan citarasa yang kaya dan bumbu rempah yang lezat. Soto Ayam sering kali dihidangkan sebagai hidangan hangat yang cocok untuk disantap kapan saja, terutama pada hari-hari yang dingin. Jika ingin mencoba membuat Soto Ayam sendiri di rumah, berikut adalah resep cara membuat Soto Ayam Rumahan yang enak dan mudah untuk dicoba.

Bahan Utama

• 500 gram daging ayam (pilih bagian dada atau paha)
• 2 liter air
• 2 batang serai, memarkan
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 cm jahe, memarkan
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 3 siung bawang merah, haluskan
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh garam (sesuai selera)
• 1 sendok makan minyak goreng
• 100 gram tauge pendek
• 100 gram bihun, rendam dalam air panas
• 2 batang seledri, iris halus
• Bawang goreng secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya

Cara Memasak

1. Rebus daging ayam dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan tiriskan. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam menjadi potongan kecil. Sisihkan.

2. Panaskan minyak dalam panci besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

3. Tambahkan serai, daun salam, daun jeruk, dan jahe. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga rempah-rempah terasa harum.

4. Tuangkan air ke dalam panci dan masukkan potongan daging ayam yang telah disuwir. Biarkan mendidih.

5. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan kuah mendidih perlahan selama sekitar 30-40 menit agar bumbu meresap ke dalam daging ayam.

6. Selagi menunggu kuah matang, tambahkan garam dan merica bubuk sesuai selera. Aduk rata dan cicipi rasanya. Tambahkan garam jika diperlukan.

7. Saat kuah sudah matang, masukkan tauge pendek ke dalam panci. Masak sebentar hingga tauge sedikit layu.

8. Siapkan mangkuk saji dan masukkan bihun yang sudah direndam air panas ke dalam mangkuk.

9. Tuangkan soto ayam beserta potongan daging, kuah, dan tauge ke dalam mangkuk saji.

10. Taburi soto ayam dengan irisan seledri dan bawang goreng secukupnya.

11. Sajikan soto ayam dengan jeruk nipis di sisi mangkuk sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan sambal dan kecap manis sesuai selera.

Selamat menikmati