Bahan-Bahan:

Untuk Nasi Sushi:
250 gram beras Jepang (short grain rice)
300 ml air
3 sdm cuka beras
1 sdm gula pasir
1/2 sdt garam

Isian Sushi:
150 gram salmon segar (sashimi grade), potong memanjang
100 gram cream cheese, potong memanjang
1 buah alpukat, iris tipis
1 buah timun, buang bijinya dan potong memanjang

Bahan Pelengkap:
4 lembar nori (rumput laut kering)
Wijen sangrai untuk taburan
Soy sauce (kecap asin Jepang)
Wasabi dan acar jahe (gari)

Cara Membuat Sushi:
Cuci beras Jepang hingga air bilasan bening. Tiriskan.
Masak nasi dengan air menggunakan rice cooker. Setelah matang, diamkan selama 10 menit.
Campurkan cuka beras, gula, dan garam, lalu aduk hingga larut. Siram campuran ini ke nasi hangat, aduk rata menggunakan spatula kayu. Diamkan hingga nasi dingin untuk diolah selanjutnya.

Letakkan selembar nori di atas bamboo mat dengan sisi kasar menghadap ke atas.
Ratakan nasi sushi di atas nori, sisakan 2 cm di bagian atas untuk menutup gulungan.
Tata isian di tengah: salmon, cream cheese, alpukat, dan timun.
Gulung perlahan dengan bantuan bamboo mat, tekan-tekan agar padat. Pastikan gulungan tertutup rapat.
Gunakan pisau tajam yang dibasahi air agar tidak lengket. Potong gulungan menjadi 6-8 bagian.

Sajikan dengan soy sauce, wasabi, dan acar jahe.