Tahu crispy adalah camilan yang populer dan nikmat, terutama di kalangan pecinta makanan gurih. Tahu yang digoreng dengan tepung renyah memberikan tekstur yang kriuk dan cita rasa yang memikat.  Tapi kadang tahu crispy yang dibuat di rumah bisa kehilangan kriuknya dalam waktu singkat. Bagaimana cara membuat yang awet kriuknya ya?

Bahan Utama

• 4 buah tahu putih
• 1/2 cangkir tepung terigu
• 1/4 cangkir tepung maizena
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica bubuk
• Minyak sayur untuk menggoreng

Cara Memasak

1. Potong tahu putih menjadi kotak atau sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan.
2. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, bubuk bawang putih, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
3. Panaskan minyak sayur dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang.
4. Ambil potongan tahu dan celupkan ke dalam campuran tepung hingga terbalut rata di seluruh permukaan tahu.
5. Letakkan tahu yang sudah dibalut tepung ke dalam minyak panas. Pastikan minyak cukup banyak untuk menutupi tahu.
6. Goreng tahu dengan api sedang hingga berwarna keemasan dan permukaannya menjadi renyah. Pastikan untuk membalik tahu agar matang merata.
7. Angkat tahu dari minyak dan tiriskan dengan menggunakan saringan atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
8. Biarkan tahu crispy dingin sepenuhnya pada suhu ruangan.
9. Setelah tahu crispy benar-benar dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara atau kantong kertas yang tahan lama untuk menjaga kriuknya tetap terjaga.

Tips untuk menjaga kriuk tahu crispy lebih tahan lama:

• Pastikan tahu benar-benar kering sebelum dibalut tepung. Anda dapat mengeringkan tahu dengan menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan air.
• Gunakan tepung maizena dalam campuran tepung. Tepung maizena membantu memberikan tekstur kriuk yang lebih tahan lama.
• Setelah menggoreng tahu, pastikan untuk meniriskannya dengan baik agar minyak berlebih dapat terbuang.
• Simpan tahu crispy dalam wadah kedap udara atau kantong kertas yang tahan lama untuk menjaga kualitas kriuknya. Hindari kontak dengan udara yang bisa membuat tahu menjadi lembab.