Sudah dikenal sejak tahun 90-an, nyatanya telur gulung masih menjadi jajanan yang banyak dicari penikmat kuliner. Rasanya yang sedap dan gurih, membuat siapa pun yang makan akan ketagihan. 

Selain rasanya, cara membuat telur gulung juga menarik untuk diamati. Proses pembuatan oleh abang-abang penjualnya tampak mudah. Namun, ketika mencoba membuatnya sendiri di rumah, tak sedikit yang malah kapok karena terus-menerus gagal.

Ternyata banyak faktor yang menyebabkan kegagalan itu. Mulai dari takaran adonan telur yang belum pas, minyaknya yang belum panas, hingga cara menggulung yang kurang tepat. Buat yang masih penasaran dengan cara membuat telur gulung, intip resep dan beberapa tipsnya berikut ini.

Bahan Utama

• 4 butir telur
• 100 ml air
• 1 sdm tepung maizena
• Garam dan merica secukupnya
• Minyak sayur untuk menggoreng
• Tusuk sate
  

Cara Memasak

• Siapkan wadah, lalu pecahkan telur ke dalamnya
• Tuangkan garam dan merica secukupnya
• Larutkan 1 sdm tepung maizena dengan 100 ml air
• Tuangkan larutan tepung ke dalam adonan telur, aduk lagi hingga semua bahan tercampur dengan rata
• Tuang minyak yang cukup banyak ke wajan dan panaskan dengan kondisi api sedang
• Jika sudah panas, tuangkan 1 centong sayur adonan telur ke dalam wajan. Agar mudah digulung, penuangan adonan harus dengan jarak sekitar 15-20 cm sambil sedikit diputar, sehingga telur menyebar sempurna
• Tunggu sekitar 5 detik, lalu gulung telur dengan tusuk sate. Tarik saja dari pinggir wajan dan telur akan tertarik sendiri mengikuti arah gulungan
• Jika sudah tergulung semua, tekan-tekan telur ke pinggir wajan agar minyaknya berkurang
  
• Ulangi cara yang sama hingga adonan telur habis dan siap disajikan dengan saus sambal atau tomat.