Chili oil atau minyak cabai adalah bumbu yang tak hanya menyajikan rasa pedas, tetapi juga memberikan kedalaman cita rasa pada berbagai masakan. Dari mi hingga pangsit, chili oil menjadi favorit banyak orang karena kemampuannya untuk meningkatkan selera makan. 

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur, kamu dapat membuat chili oil yang lezat dan aromatik. Cukup dengan beberapa langkah mudah, kamu akan mendapatkan bumbu pedas yang siap digunakan dalam berbagai hidangan. Yuk, simak resepnya!

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat chili oil sederhana yang bisa kamu coba:

Bahan Utama Chili Oil

• 100 gram cabai merah kering (utuh atau bubuk)
• 100 ml minyak nabati (kedelai atau wijen)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• Bumbu tambahan (opsional): lada, ketumbar, daun bawang, MSG (secukupnya)

Cara Membuat Chili Oil Sederhana

• Jika menggunakan cabai utuh, rendam cabai merah kering dalam air panas selama 15-20 menit untuk melembutkan.
• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan. Pastikan tidak sampai gosong agar rasanya tetap enak.
• Tambahkan cabai kering ke dalam wajan dan tumis hingga layu.
• Jika kamu suka, tambahkan bumbu tambahan seperti lada, ketumbar, atau daun bawang untuk meningkatkan rasa.
• Tuang sisa minyak ke dalam wajan dan masak hingga cabai berwarna merah kecokelatan, tanda bahwa semua rasa telah terinfusi.
• Saring campuran chili oil dan simpan dalam wadah kedap udara. Chili oil ini dapat bertahan hingga 2 bulan jika disimpan dengan benar.

Tips Menyimpan Chili Oil

Untuk menjaga kualitas dan kesegaran chili oil, simpan dalam wadah kedap udara di tempat yang sejuk dan gelap. Dengan cara ini, kamu dapat menikmati bumbu pedas ini lebih lama.

Chili oil ini bukan hanya sekadar bumbu, tetapi juga dapat menjadi pelengkap yang sempurna untuk berbagai hidangan. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan bahan dan bumbu sesuai selera. Selamat mencoba dan nikmati cita rasa pedas yang menggugah selera!