Buat penggemar kuliner seperti martabak, nasi goreng, maupun mie goreng, mungkin sudah tidak asing dengan acara timun. Ternyata, kehadirannya bukan tanpa alasan. Acar timun dipercaya dapat membantu menyeimbangkan rasa, sekaligus menetralkan rasa minyak di lidah sehabis mengkonsumsi makanan berlemak.

Menariknya, menurut National Geographic, acar sudah dikonsumsi sejak 4.000 tahun lalu, tepatnya pada zaman Mesopotamia. Bukan hanya itu saja, acar sendiri berasal bahasa India, achar, yang artinya hidangan sampingan dan sering disajikan dalam acara adat dan hari besar keagamaan. Bikin aneka hidangan terasa makin sempurna, resep acar timun berikut ternyata cukup mudah dibuat di dapur rumahmu, lho.

Bahan Utama

• 1 buah timun
• 1 buah wortel
• 8 siung bawang merah
• 10 batang cabai rawit hijau
• 1 sdm cuka
• 1 sdt garam
• 1/2 sdm gula pasir

Cara Memasak

• Kupas kulit wortel, timun, dan bawang merah, lalu cuci sampai bersih.
• Potong semuanya dengan ukuran sedang.
• Bersihkan cabai dari batangnya.
• Masukkan semua bahan ke dalam wadah, tambahkan suka, air, garam, dan gula, lalu aduk sampai tercampur rata.
• Simpan sebentar di kulkas biar lebih segar, kemudian sajikan.

Biar tekstur acar timun buatanmu tetap renyah, jangan lupa simpan di kulkas sebelum dinikmati sebagai pendamping menu utama. Sensasi dingin yang menyegarkan, dipadu dengan asamnya cuka dan pedas dari cabai rawit bikin hidanganmu semakin nikmat.