Bahan Utama

• 500gr daging sapi dan jerohan (kikil, paru, dll)
• 2buah kentang, direbus
• Santan kental
• Santan encer
• 4cm lengkuas, geprek
• 4 batang sereh
• 7lbr daun jeruk
• 1 lbr daun kunyit, ikat simpul
• 3 lbr daun salam
• 3cm kayu manis
• 5 butir kapulaga

Bumbu Halus

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt lada
• 3 kemiri
• 2 ruas jahe
• 2 ruas kunyit
• 1 biji pala uk kecil
• 1/2 sdt jinten

Pelengkap

• Emping
• Bawang goreng
• Daun bawang, iris halus
• Seledri, iris halus
• Kecap manis
• Sambal cabe rebus, haluskan
• Jeruk limau
• Acar timun dan wortel

Cara Memasak

1. Rebus daging, buang air rebusannya.

2. Rebus daging kembali sampai empuk dan masukkan lengkuas, batang sereh, daun jeruk, daun kunyit, daun salam, dan kapulaga.

2. Tumis bumbu halus lalu masukkan kayu manis, masak hingga wangi

3. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging

4. Masukkan santan, masak hingga kuah mendidih matikan kompor.

Tata kentang rebus dan daging, lalu tuangkan kuah soto. Lengkapi dengan irisan tomat, emping, dan taburan daun bawang, seledri, maupun bawang goreng. Biar makin nikmat, sediakan juga kecap, sambal, dan irisan jeruk limau. Selamat mencoba!