Bahan Utama

• 1 ekor ayam potong sesuai selera
• 3 lembar daun salam
• 2 buah sereh geprek
• 1 ruas lengkuas geprek

Bahan Ungkep

• 5 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• 1/2sdt ketumbar
• Garam secukupnya

Bahan Utama

• 4 siung bawang merah
• 1 buah bawang putih
• 10 buah cabe merah besar
• 10 buah cabe rawit merah
• 1 buah tomat
• 1/2sdt terasi
• Garam dan gula pasir secukupnya

Cara Memasak

1. Ungkep ayam dengan bumbu ungkep, beri daun salam, sereh, lengkuas. Masak dengan api sedang, sesekali aduk hingga matang.

2. Goreng ayam, sisihkan.

3. Ambil sedikit minyak, goreng sebentar semua bahan sambal kecuali garam dan gula pasir, angkat.

4. Haluskan bahan sambal yang sudah digoreng tadi, ulek kasar beri gula dan garam, koreksi rasa.

5. Tata ayam goreng lalu penyet di atas sambal

Sajikan ayam penyet dengan sambal dan lalapan seperti mentimun dan selada. Jangan lupa siapkan nasi hangat, dijamin bikin ketagihan!