Siapa di sini yang ngidam Bebek Bumbu Hitam Madura? Makanan khas Jawa Timur ini memang juara banget, ya! Rasanya yang kaya rempah, gurih, pedas, dan sedikit manis bikin ketagihan. Nah, kali ini aku mau bagi resep paling sederhana dan mudah dipraktikkan, khusus untuk kamu yang masih pemula di dapur.

Bahan-bahan yang Kamu Butuhkan

Tenang, bahannya mudah banget kok, dijamin ada di warung dekat rumah!

• 1 ekor bebek, potong sesuai selera
• 6 siung bawang merah, iris
• 4 siung bawang putih, iris
• 3 buah cabai merah keriting, iris (sesuaikan selera)
• 2 ruas jari lengkuas, memarkan
• 1 ruas jari jahe, memarkan
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• Garam dan gula secukupnya
• Minyak goreng
• Air secukupnya

Tips: Mau lebih praktis? Pakai bumbu instan yang sudah jadi. Tinggal sesuaikan takarannya ya!

Cara Membuat Bebek Bumbu Hitam Madura

Yuk, kita mulai memasak! Prosesnya gampang banget, kok.

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan lengkuas, jahe, cabai, daun salam, dan daun jeruk. Tumis hingga aromanya keluar.
3. Masukkan ketumbar dan kunyit bubuk. Aduk rata dan tumis sebentar.
4. Masukkan potongan bebek. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan bebek.
5. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Aduk lagi.
6. Tambahkan air secukupnya, hingga bebek terendam. Didihkan, lalu kecilkan api. Masak hingga bebek empuk dan bumbu meresap (sekitar 45-60 menit). Aduk sesekali agar tidak gosong.
7. Setelah bebek empuk, kamu bisa langsung sajikan atau digoreng sebentar hingga agak kering dan sedikit kecoklatan untuk tekstur yang lebih krispi.

Tips: Supaya lebih nikmat, gunakan api kecil saat memasak agar bumbu meresap sempurna dan bebek matang merata. Jangan lupa sesuaikan jumlah cabai sesuai selera kepedasan kamu, ya!

Tips Tambahan:

• Kamu bisa menyimpan bumbu hitam sisa di kulkas dalam wadah kedap udara hingga 1 minggu.
• Berkreasi dengan menambahkan bahan lain seperti serai atau bahan pelengkap lainnya sesuai selera.
• Resep di atas hanyalah panduan umum. Jangan ragu bereksperimen dan sesuaikan dengan selera kamu!

Selamat mencoba dan semoga berhasil! Jangan lupa bagikan resep ini ke teman-temanmu, ya!