Sambal adalah saus pedas yang menjadi pelengkap tak terpisahkan dalam hidangan sate. Setiap daerah di Indonesia memiliki variasi sambal sate yang unik, termasuk Sambal Sate Maranggi.

Sambal Sate Maranggi memiliki ciri khas yang membedakannya dari sambal sate lainnya. Sambal ini menggunakan tomat sebagai bahan utama, yang memberikan cita rasa segar dan sedikit asam. Tomat yang dipotong-potong kemudian ditumis bersama cabai merah dan bawang putih untuk menciptakan sambal yang lezat dan pedas.

Sambal Sate Maranggi memiliki tekstur yang halus dan konsistensi yang agak cair, membuatnya cocok untuk dicelupkan sate sebelum disantap. Apalagi kalau ditambahkan kecap manis. Mau tahu resep cara membuat sambal sate maranggi?

Bahan Utama

• 5 buah tomat, potong-potong
• 5 buah cabai merah, buang biji (sesuai selera kepedasan)
• 4 siung bawang putih
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok makan air jeruk limau

Cara Memasak

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
2. Tumis bawang putih hingga harum dan agak kecokelatan.
3. Masukkan potongan tomat dan cabai merah. Tumis hingga tomat lembut dan cabai merah layu.
4. Angkat dari api dan biarkan sedikit mendingin.
5. Setelah dingin, transfer bahan-bahan tumisan ke blender atau food processor.
6. Tambahkan garam, gula pasir, dan air jeruk limau.
7. Blender atau proses hingga menjadi sambal halus dan tercampur rata.
8. Cicipi sambal tomat dan tambahkan garam atau gula pasir jika diperlukan, sesuai dengan selera.
9. Sajikan sambal tomat ini sebagai saus pendamping Sate Maranggi.

Sambal tomat ini memberikan sentuhan segar dan pedas yang pas untuk melengkapi cita rasa daging Sate Maranggi. Jika menginginkan sambal yang lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera. Selamat mencoba!