Telur dadar adalah menu sarapan favorit yang selalu hadir di buffet hotel. Rasanya lebih lembut, mengembang, dan selalu disajikan hangat. Rahasianya terletak pada penggunaan bahan berkualitas, seperti telur omega atau telur organik, yang menghasilkan tekstur lebih baik dan cita rasa lebih kaya.

Chef hotel sering menambahkan susu cair agar telur lebih fluffy dan creamy, serta mencampur keju atau sayuran untuk menambah rasa dan nutrisi. Teknik mengocok telur dengan cepat juga penting untuk memasukkan udara, sehingga telur mengembang sempurna. Ingin tahu rahasianya? Yuk, coba resep telur dadar ala hotel ini!

Bahan Utama

• 3 butir telur ayam (ukuran besar)
• 2 sdm susu cair (opsional, untuk tekstur lebih creamy)
• 1 sdm mentega atau minyak zaitun (untuk memasak)
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Isian

• 2 sdm keju parut
• 2 sdm jamur cincang
• 2 sdm paprika cincang
• 1 sdm bawang bombay cincang halus
• 2 sdm daging asap atau sosis, iris kecil
• Daun bawang 

Cara Memasak

1. Pecahkan telur ke dalam mangkuk, tambahkan garam, merica, dan susu cair. 
2. Kocok telur hingga berbusa dengan garpu atau whisk selama sekitar 1-2 menit. Mengocok telur hingga berbusa membantu menciptakan tekstur yang lebih mengembang.
3. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang, tambahkan mentega atau minyak zaitun. Tunggu hingga mentega meleleh dan wajan cukup panas, tetapi jangan sampai terlalu panas agar telur tidak cepat gosong.
4. Tuangkan adonan telur ke dalam wajan yang sudah panas. Biarkan telur matang perlahan di bagian bawah, sementara bagian atas masih setengah matang.
5. Jika menggunakan isian, taburkan keju, jamur, paprika, atau isian pilihan lainnya di atas telur yang masih setengah matang. Pastikan isian tersebar merata.
6. Setelah bagian bawah telur matang dan bagian atas masih sedikit basah, gunakan spatula untuk melipat telur dari satu sisi ke tengah. Lalu sisi lainnya hingga membentuk setengah lingkaran atau gulungan seperti omelet.
7. Pindahkan telur dadar ke piring saji dan hidangkan segera agar tetap hangat dan lezat.

Ternyata dengan teknik yang tepat dan bahan terbaik yang ada di rumah, resep telur dadar yang sederhana ini bisa terasa lebih istimewa. Yuk, buktikan sendiri kelezatannya!