Spaghetti carbonara merupakan hidangan pasta klasik Italia, yang identik dengan tekstur creamy. Dominan rasa gurih, saus carbonara dibuat dari campuran telur dan susu. Beberapa jenis pasta yang dapat dipadukan dengan saus carbonara antara lain adalah spaghetti, fettuccine, penne, atau makaroni.

Dengan taburan keju parmesan dan smoked beef yang gurih, tidak heran kalau pasta ini sering dijadikan hidangan yang eksklusif di restoran Italia atau cafe yang mewah. Namun kalian juga bisa membuat sendiri resep spaghetti carbonara yang simpel dan creamy, meskipun tanpa menambahkan krim.

Langkah pembuatannya pun sederhana, yuk siapkan bahan-bahan yang diperlukan dan ikuti resep spaghetti carbonara di bawah ini!

Bahan-bahan:

1. Bahan Utama

• 150 gram pasta spaghetti

• Garam secukupnya

• Air secukupnya untuk merebus

• Minyak goreng secukupnya

• Parsley secukupnya

• 3 lembar smoked beef/ beef bacon secukupnya

2. Bahan Creamy Sauce

• 1 buah kuning telur

• 100 ml susu cair

• 3 sdm butter/ margarin

• 1 sdm bawang putih cincang

• ¼ siung bawang bombai, cincang

• Satu jumput blackpaper

• ½ sdt kaldu jamur

• ½ sdt garam

• 1 sdt gula gula pasir

• 1 sdm cheese spread

• 1 sdm keju parmesan

Cara Membuat:

1. Pertama, didihkan air dalam panci. Beri sedikit garam dan minyak goreng secukupnya.

2. Jika air telah mendidih, masukkan spaghetti dan rebus hingga empuk kurang lebih selama 15 menit.

3. Setelah matang, angkat spaghetti dan tiriskan.

4. Tumis bawang putih dan bawang bombai yang telah dicincang dengan menggunakan sedikit minyak hingga harum. Masukkan butter atau margarin.

5. Setelah margarin meleleh, masukkan smoked beef yang telah dipotong kecil kecil. Masak hingga matang.

6. Kemudian masukkan spaghetti. Aduk sebentar dan tuang susu secara perlahan.

7. Tambahkan blackpaper, parsley, keju, kaldu jamur, garam, dan gula pasir. Aduk kembali hingga semua bahan tercanpur rata. Jangan lupa koreksi rasa.

8. Masak hingga susu mengental kemudian matikan api.

9. Masukkan telur kuning dengan kondisi api yang sudah mati. Aduk perlahan hingga semua tercampur dan mengental.

10. Setelah matang, sajikan di piring saji.

11. Tambahkan parsley di atasnya. Creamy Spaghetti carbonara siap dinikmati.