Siapa yang setiap makan harus ada sambal? Yaps, sensasi pedas yang diciptakan dengan cita rasa yang menggoda ini berhasil memikat para pecinta makanan pedas. 

Kebanyakan daerah di Indonesia memiliki sambal khasnya sendiri, yang dipengaruhi oleh budaya, tradisi, hingga ketersediaan bahan masakan di wilayah tersebut. Tidak mengherankan jika Indonesia memiliki banyak jenis sambal, salah satunya sambal geprek.

Berasal dari Yogyakarta, ciri khas sambal ini, terletak pada tekstur yang kasar dan penggunaan minyak panas. Mengusung cita rasa pedas dan gurih, sambal ini makin populer diduetkan dengan beragam lauk favorit, seperti ayam, telur dadar, hingga tahu dan tempe. Bahan dan cara membuatnya sudah ada di rumah, yuk racik resep sambal geprek di bawah ini!

Bahan Utama

• 15 buah cabai rawit, jumlahnya bisa disesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan
• 4-5 siung bawang putih
• Garam secukupnya 
• Gula pasir secukupnya 
• Penyedap rasa secukupnya 
• 3-4 sdm minyak goreng

Cara Memasak

• Cuci bersih cabai dan bawang putih 
• Kemudian uleg cabai, bawang putih, garam, gula, dan penyedap rasa hingga alus kasar
• Siapkan wajan, lalu panaskan minyak goreng 
• Tuang minyak panas tadi ke dalam cobek, aduk rata dan sambal geprek pun siap untuk disantap

siap dinikmati bareng nasi hangat dan sayur lalap segar, cocok dijadikan menu pendamping makan siang atau malam.