Masih ingat apa yang paling sering dicari sepulang sekolah? Yup, jajanan. Berbekal uang saku seadanya, anak-anak sering menyerbu pedagang yang berjualan di halaman sekolah, salah satunya yang membuat telur gulung. 

Merupakan modifikasi dari telur goreng pada umumnya, jajanan ini bisa disebut legendaris karena sudah dikenal sejak tahun 90-an. Walaupun sudah termasuk dalam kategori ‘jadul’, namun telur gulung kini justru semakin hits dan punya banyak peminat hingga sekarang. 

Ketika melihat abang-abang kaki lima membuat camilan murah meriah ini, pasti satu kata yang terpikirkan adalah sulit. Padahal meracik resep telur gulung bukan hal yang menyulitkan, asal tahu rahasianya ada pada adonan telur yang teksturnya lebih cair. Selain itu, minyak saat menggoreng harus panas, supaya telur gulung bisa merekat dengan sempurna pada tusuk sate. Penasaran menjajal trik-trik resep telur gulung ini?

Bahan Utama 

• 3 butir telur ayam

• ½ sdt merica bubuk

• 1 sdt tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan 2 sdm air 

• 3 sdm air

• Daun bawang secukupnya (opsional)

• Garam secukupnya

• Penyedap rasa/kaldu ayam bubuk secukupnya

• Minyak goreng

• Tusuk sate

Cara Memasak 

• Pertama-tama, potong kecil daun bawang yang sudah dibersihkan. Ambil bagian yang berwarna hijau saja.

• Selanjutnya, kocok 3 butir telur di dalam satu wadah.

• Tambahkan larutan maizena dan air, kocok lagi hingga tercampur.

• Masukkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. 

• Jangan lupa beri daun bawang yang sudah dipotong tadi. Jika tidak suka, bisa dihilangkan.

• Panaskan minyak goreng menggunakan wajan yang cekung agar memudahkan untuk menggoreng dan menggulung telur.

• Apabila minyak sudah panas, masukkan telur sedikit demi sedikit, lalu gulung perlahan menggunakan tusuk sate. Lalu tiriskan, agar tidak terlalu berminyak.

• Ulangi hingga adonan telur habis. 

Telur gulung siap dihidangkan dengan saus atau kecap manis. Selain resep di atas, variasikan juga dengan menambahkan sosis sebagai isian dari telur gulung. Caranya mudah, cukup dengan menancapkan sosis pada tusuk sate sebelum mulai menggoreng telur. Tertarik untuk mencoba di rumah?