Ada beragam kuliner khas Indonesia yang enak dan dijamin menggugah selera, salah satunya nasi uduk. Sejarah nasi uduk mencerminkan perpaduan budaya Indonesia, yang menjadikan menu ini sering dihadirkan dalam jamuan perayaan, seperti Lebaran, acara keluarga, dan pernikahan.

Rahasia keistimewaan nasi uduk terletak pada kombinasi bahan dan bumbu yang digunakan dalam proses memasaknya. Beras yang digunakan harus berkualitas tinggi, dicuci bersih, dan direndam sejenak sebelum dimasak.  Sementara penggunaan santan akan menambahkan cita rasa khas yang creamy dan gurih.

Nasi uduk biasanya disajikan dengan berbagai pelengkap, seperti ayam goreng, telur ceplok, tempe goreng, dan sambal. Kombinasi ini menciptakan perpaduan rasa yang sempurna antara manis, gurih, pedas, dan krispi.

Membuat nasi uduk yang lezat memerlukan perhatian terhadap detail. Penasaran dengan cara membuat nasi uduk? Yuk, intip resep sedapnya berikut ini!

Bahan Utama

• 2 gelas beras (sekitar 400 gram)

• 400 ml santan kental dari 1/2 butir kelapa parut

• 2 lembar daun salam

• 2 batang serai, geprek

• 2 cm lengkuas, geprek

• 2 cm jahe, geprek

• 3 siung bawang putih, cincang halus

• 4 butir bawang merah, cincang halus

• 1/2 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera)

• Minyak goreng secukupnya

• Ikan bilis kering secukupnya (sekitar 100 gram)

• Air panas untuk merendam ikan bilis

• Garam secukupnya untuk merendam ikan bilis

Cara Memasak

• Cuci bersih beras hingga airnya bening, tiriskan beras selama sekitar 15-30 menit.

• Rendam ikan bilis kering dalam air panas selama beberapa menit, lalu tiriskan. Ikan bilis akan mengembang dan menjadi lebih lembut.

• Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis ikan bilis yang sudah direndam hingga kering dan berubah kecokelatan. Angkat dan sisihkan.

• Panaskan minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, daun salam, dan serai hingga harum.

• Tuangkan santan kelapa ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu tumis. Biarkan santan mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

• Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam panci dengan santan. Aduk rata dan biarkan mendidih.

• Setelah mendidih, tutup panci dengan rapat, kecilkan api, dan biarkan nasi uduk matang selama sekitar 20-25 menit. Pastikan untuk tidak mengangkat tutup panci selama proses memasak.

• Setelah matang, sajikan nasi uduk dengan ikan bilis yang telah ditumis sebagai pelengkap.

Jadi, tunggu apa lagi? Segera siapkan bahan-bahannya untuk menciptakan nasi uduk yang lezat di rumah!