Sudah mulai bosan dengan olahan sayur yang itu-itu saja? Resep acar kuning bisa jadi pendamping beragam olahan daging sapi, ikan, maupun telur. Berasal dari Makassar, ciri khas menu ini ada dari penggunaan kunyit yang memberikan warna kuning cerah.

Biasa dihidangkan pada perayaan seperti pernikahan maupun acara syukuran, resep acar kuning ini bisa dibuat dengan mudah di rumah. Berbekal resep dan cara pembuatan yang praktis, yuk cobain di dapur.

Bahan Utama

• 1 timun besar
• 1 wortel besar
• 10 cabe rawit utuh
• 10 bawang merah kecil utuh
• Air secukupnya
• 1 sdm Cuka
• Gula dan garam secukupnya

Bumbu Halus

• 5 Bawang merah
• 3 Bawang putih
• 3 kemiri
• 2cm jahe
• 1 sdt kunyit bubuk

Cara Memasak

1. Cuci timun, tidak perlu dikupas kulitnya. Buang biji di bagian  tengahnya, lalu potong sebesar korek api.

2. Wortel dicuci bersih dan kupas kulitnya. Potong wortel sebesar korek api.

3. Tumis bumbu halus sampai harum. Setelah bumbu matang, beri sedikit air, cuka, garam dan gula, cek rasa.

4. Masukkan potongan timun, wortel, cabe rawit utuh, bawang merah utuh. Aduk-aduk sebentar saja sampai meresap.

Pas banget buat temen makan nasi dan lauk favoritmu. Biar rasanya enak, saat menumis bumbunya harus benar-benar matang agar terhindar dari bau langu. Asem, manis, dan seger, yuk bikin sekarang juga!