Akhir-akhir ini, semakin banyak yang peduli dengan kesehatannya. Bukan hanya mulai rutin aktif bergerak, tapi juga mengatur pola makan biar kesehatan tetap terjaga. Dan juga mengatur makanan dengan membuat menu diet yang rendah kalori.

Menu diet adalah pola makan yang direncanakan secara khusus dengan tujuan mencapai tujuan kesehatan atau penurunan berat badan. Menu diet umumnya mencakup kombinasi makanan dan minuman yang disusun untuk memenuhi kebutuhan gizi tubuh sambil mengontrol asupan kalori, lemak, karbohidrat, protein, dan nutrisi lainnya.

Namun, diet pun tidak boleh dilakukan asal-asalan. Konsumsi makanan dan minuman disusun sedemikian rupa agar dapat memenuhi kebutuhan gizi tubuh, namun tetap mengontrol asupan kalori, lemak, karbohidrat, protein, dan nutrisi lainnya.

Salah satu sumber asupan protein yang bisa dipilih adalah daging ayam. Bosan mengukusnya, coba olah dengan resep ayam bakar berikut ini. Dimodifikasi menjadi hidangan yang lebih sehat dan cocok untuk menu diet, ada beberapa tips yang bisa dijajal.

Buang kulit ayam: Kulit ayam mengandung banyak lemak dan kalori. Jika ingin membuat ayam bakar yang lebih sehat, pilih bagian daging tanpa kulit, seperti dada ayam.

Kurangi atau Ganti Minyak: Kurangi jumlah minyak yang digunakan atau ganti minyak dengan alternatif yang lebih sehat, seperti minyak zaitun.

Gunakan Bumbu dan Rempah yang Sehat: Rempah-rempah seperti kunyit, jahe, bawang putih, dan merica bukan hanya memiliki manfaat kesehatan tapi juga meningkatkan cita rasa, tanpa tambahan kalori.

Tambahkan Sayuran: Tambahkan sayuran seperti paprika, bawang bombay, atau tomat saat membuat bumbu ayam bakar. Selain menambah cita rasa, juga akan menambahkan serat, vitamin, dan mineral pada hidangan.

Metode Masak yang Sehat: Daripada menggunakan grill yang mengeluarkan asap dan dapat meningkatkan pembentukan zat karsinogenik, sebaiknya panggang ayam dalam oven.

Porsi yang Terkendali: Selain memodifikasi bahan dan cara memasak, tetap perhatikan porsi makanmu. Terlalu banyak makan, bahkan makanan sehat pun, dapat meningkatkan asupan kalori.

Yuk, gunakan beberapa tips di atas untuk membuat resep ayam bakar rendah kalori berikut ini.

Bahan Utama

• 2 potong dada ayam (tanpa kulit)
• 2 sdm saus sambal (tanpa gula tambahan)
• 1 sdm minyak zaitun
• 2 buah bawang putih, haluskan
• 1 sdt kunyit bubuk
• 1/2 sdt bubuk cabai (optional)
• Garam dan merica hitam secukupnya
• 1 buah jeruk nipis

Cara Memasak

• Buat bumbu marinasi dengan mencampur saus sambal, minyak zaitun, bawang putih, kunyit bubuk, bubuk cabai, garam, merica hitam, dan perasan jeruk nipis dalam mangkuk kecil. Aduk rata.
• Masukkan potongan dada ayam dalam bumbu marinasi, pastikan semua bagian terlapisi bumbu. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan simpan dalam lemari es selama minimal 30 menit hingga bumbu meresap.
• Panaskan panggangan atau oven. Jika menggunakan oven, panaskan pada suhu sekitar 180-200°C.
• Jika menggunakan panggangan, panaskan wajan anti lengket atau alat panggangan yang telah diolesi sedikit minyak.
• Letakkan potongan dada ayam di atas panggangan atau dalam oven. Panggang selama sekitar 20-30 menit atau sampai ayam matang dan berwarna kecokelatan. Sesekali oleskan sisa bumbu marinasi pada ayam saat proses pemanggangan.
• Setelah matang, angkat ayam dari panggangan atau oven.
• Sajikan ayam bakar rendah kalori dengan porsi sayuran rebus atau salad sebagai sampingan.