Bali merupakan salah satu wilayah di Indonesia yang terkenal akan wisatanya. Selain keindahan alamnya, tak jarang para wisatawan mengunjungi Pulau Dewata karena ingin menjelajah beragam kuliner lokalnya. Dimasak menggunakan bumbu dan rempah Nusantara, penikmat hidangan Nusantara dijamin akan dimanjakan oleh cita rasanya yang super sedap.

Kelezatan hidangan khas Bali identik dengan bumbu yang kaya rempah seperti kunyit, jahe, lengkuas, dan masih banyak lagi. Salah satu masakan yang banyak dicari penikmat kuliner adalah ayam bumbu bali. Biasanya dimasak jadi tumisan atau sate, rasa lezat dari hidangan ini membuat siapa saja tidak akan berhenti mengunyah. 

Cocok disantap dengan nasi hangat, resep ayam bumbu bali yang satu ini juga bisa menjadi menu andalan keluarga di rumah. Apalagi cara memasaknya juga tidak seribet yang dibayangkan, yuk langsung saja jajal resep berikut ini.

Bahan Utama

• ½ kg ayam, potong menjadi 8 bagian
• 2 sdm kecap manis
• 1 batang serai, geprek
• 2 cm lengkuas, geprek
• 3 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 3 sdm air perasan jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya

Bahan Halus

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 butir kemiri
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe

Cara Memasak

• Cuci bersih ayam dengan air, kemudian baluri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. diamkan, kemudian goreng ayam hingga matang dan tiriskan.
• Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan kecap manis, serai, daun jeruk, daun salam, dan lengkuas. Masak hingga layu dan matang.
• Tambahkan sedikit air, garam dan penyedap rasa. Aduk hingga rata.
• Masukkan ayam yang sudah digoreng, aduk hingga mendidih dan bumbu matang meresap sempurna. Koreksi rasa.
• Matikan kompor, angkat dan sajikan ayam bumbu bali di piring.