Ayam Suwir Pedas Kemangi, menjadi salah satu hidangan khas Nusantara yang sukses menggugah selera makan para penikmat kuliner. Kombinasi daging ayam yang disuwir halus, harumnya daun kemangi, serta rajangan cabai yang pedas bikin siapa saja menyerbu menu ini saat dihidangkan di meja makan.

Salah satu pesona ayam suwir pedas Kemangi terletak pada kesederhanaan dalam proses pembuatannya. Meskipun memiliki rasa yang kompleks, hidangan ini mudah dibuat di rumah. Proses rebus-menyuwir-memasak tidak hanya menghasilkan hidangan yang lezat, tetapi juga memberikan kepuasan tersendiri bagi mereka yang menyiapkannya.

Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar, kamu bisa menghidangkan hidangan istimewa ini tanpa harus menjadi ahli di dapur. yuk jajal resep berikut ini!

Bahan Utama

• 2 buah dada ayam
• 2 sdm minyak goreng
• 5 buah cabai merah keriting
• 3 buah cabai rawit merah (sesuai selera kepedasan)
• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt garam (sesuai selera)
• 1/2 sdt gula
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 genggam daun kemangi, petik daunnya
• Air secukupnya

Cara Memasak

• Rebus dada ayam dalam air mendidih hingga matang, angkat dan dinginkan sejenak. Setelah dingin, suwir-suwir daging ayam dengan tangan atau garpu untuk memisahkan daging dari tulang dan kulitnya.
• Untuk membuat bumbu halus, blender atau giling cabai merah, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, garam, gula, dan merica hingga membentuk pasta.
• Tumis bumbu halus dalam minyak panas hingga harum dan matang.
• Tambahkan daging ayam yang telah disuwir ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu halus yang ada.
• Tuangkan sedikit air ke dalam wajan untuk menjaga kelembaban dan mencegah daging ayam menjadi terlalu kering, aduk rata.
• Biarkan ayam suwir masak dalam bumbu hingga bumbu meresap dan daging ayam terasa lebih kering dengan sedikit kecokelatan.
• Masukkan daun kemangi ke dalam wajan, aduk sebentar hingga daun kemangi layu.
• Koreksi rasa dengan garam, merica, atau bumbu lain sesuai selera.
• Angkat dari wajan dan sajikan dalam piring saji.

Mudah dan lezat, Ayam Suwir Pedas Kemangi ini makin mantap dinikmati bersama sepiring nasi hangat. Tak lupa kerupuk, kehangatan menyantap menu makan ini bersama orang terdekat akan semakin terasa. Selamat mencoba!