Bahan-Bahan

Untuk baso aci:

    150 gram tepung tapioka
    50 gram tepung terigu
    2 siung bawang putih (haluskan)
    1/2 sendok teh garam
    1/2 sendok teh merica bubuk
    1/4 sendok teh kaldu bubuk
    100 ml air panas

Untuk kuah:

    3 siung bawang putih (cincang halus)
    2 batang daun bawang (iris tipis)
    750 ml air
    1 sendok teh garam
    1 sendok teh kaldu bubuk
    1/2 sendok teh gula pasir
    2 sendok makan minyak untuk menumis
    Cabai bubuk sesuai selera

Cara Membuat
1. Membuat Baso Aci

    Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih halus, garam, merica, dan kaldu bubuk dalam satu wadah.
    Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan bisa dipulung. Jangan terlalu lembek ya, biar mudah dibentuk.
    Bentuk adonan menjadi bulatan kecil-kecil. Sisihkan.
    Rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bulatan adonan. Tunggu hingga baso mengapung, lalu angkat dan tiriskan.

2. Membuat Kuah

    Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
    Masukkan air, garam, kaldu bubuk, gula, dan daun bawang. Aduk rata dan biarkan mendidih.
    Tambahkan cabai bubuk sesuai tingkat kepedasan yang diinginkan.