Halo, para penikmat kuliner yang tak pernah lelah menjelajahi rasa! Kita kembali menghadapkan diri pada sajian yang begitu menggoda lidah: Bihun Goreng Ala Restoran.

Bihun goreng adalah salah satu hidangan klasik yang tidak hanya nikmat tetapi juga memiliki sejarah yang kaya. Disebut berasal dari daratan China, mie berbahan tepung beras ini dimasak menjadi hidangan khas dari beberapa negara. Mulai dari Pad Thai dari Thailand, Mee Siam dari Malaysia, hingga Japchae khas Korea Selatan.

Teksturnya lembut, bihun bukan hanya cocok diolah menjadi sajian berkua, tapi juga lezat diolah menjadi bihun goreng. Buat yang ingin mengasah kemampuan memasak, resep bihun goreng sesedap racikan restoran ini bisa dicoba di rumah.

Bahan Utama

• 200 gram bihun beras utuh

• 2 butir telur, kocok

• 2 siung bawang putih, cincang halus

• 200 gram dada ayam, potong kecil (boleh seefood)

• 1 wortel, potong sesuai selera

• 1 paprika merah, potong sesuai selera

• 100 gram brokoli, potong sesuai selera 

• 100 gram tahu, potong dadu kecil

• 1 sdm kecap asin 

• 1 sdm saus tiram

• 1/2 sdt merica bubuk

• Garam secukupnya 

• minyak goreng secukupnya

• Irisan daun bawang untuk taburan (opsional)

Cara Memasak

• Rendam bihun dalam air panas hingga lembut, kemudian tiriskan.

• Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau wajan penggorengan, tumis bawang putih hingga harum.

• Tuangkan telur kocok ke dalam wajan dan aduk dengan cepat hingga telur menggumpal. Angkat telur dan sisihkan.

• Tambahkan potongan dada ayam, wortel, paprika merah, brokoli, dan tahu ke dalam wajan yang sama. Tumis hingga sayuran menjadi sedikit lunak.

• Masukkan bihun ke dalam wajan, tambahkan kecap asin, saus tiram, merica, dan sedikit garam jika diperlukan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

• Tambahkan telur yang sudah digoreng tadi ke dalam wajan. Aduk sebentar dan biarkan semua bahan tercampur rata.

• Sajikan bihun goreng sehat ala resto dalam piring. Taburi dengan irisan daun bawang sebagai hiasan jika diinginkan.

Tips agar bihun tidak mudah lembek dan menggumpal, pilih produk yang berkualitas dan waktu merendam yang tidak terlalu lama. Selain itu, hindari terlalu sering mengaduknya agar tekstur bihun yang lembut tidak mudah hancur. Selamat mencoba resep bihun goreng ala restoran buatanmu!