Bistik Daging Sapi ala Solo dan Selat Solo adalah dua hidangan yang sering dianggap serupa, tapi sebenarnya punya perbedaan yang cukup signifikan. Jika Selat Solo lebih menyerupai salad dengan kuah segar yang manis dan asam, Bistik Daging Sapi ala Solo justru hadir dengan kuah yang lebih pekat dan kaya rasa. Bistik ini juga terinspirasi dari masakan Eropa, dengan daging sapi yang dimarinasi dan disajikan bersama saus kecap manis yang gurih.

Buat kamu yang suka jalan-jalan dan hunting kuliner khas, wajib banget coba bistik ini saat berkunjung ke Solo!

Bahan Utama

500 gram daging sapi (bagian has dalam), potong sesuai selera
2 sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
1 sdm margarin untuk menumis
4 siung bawang merah, iris tipis
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sdt merica bubuk
1 sdm saus tomat
1 buah tomat, potong-potong
Garam dan gula secukupnya
Air secukupnya

Cara Memasak

Marinasi Daging: Lumuri potongan daging dengan kecap manis, saus tiram, merica bubuk, dan sedikit garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.
Tumis Bumbu: Panaskan margarin, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan tomat, aduk hingga layu.
Masak Daging: Masukkan daging yang sudah dimarinasi. Tambahkan air, saus tomat, garam, dan gula. Masak hingga daging empuk dan kuah mengental.
Sajikan: Angkat dan sajikan bistik dengan sayuran rebus seperti wortel dan kentang.

Tips Memilih Daging:

Untuk mendapatkan bistik yang empuk dan lezat, pilihlah bagian daging sapi seperti has dalam atau tenderloin yang terkenal lembut. Hindari daging dengan terlalu banyak lemak, karena akan mengurangi kelezatan bistik.

Mengapa Wajib Dicoba?

Bistik Daging Sapi ala Solo bukan hanya enak, tapi juga punya nilai historis dan budaya. Menyantap hidangan ini bisa jadi pengalaman kuliner yang tak terlupakan saat kamu traveling ke Solo. Jangan lupa jadikan bistik ini oleh-oleh cerita seru buat teman-temanmu yang nggak ikut!

Selamat mencoba!