Menyediakan menu sehat untuk keluarga nyatanya bukan hal yang mudah. Selain harus mempertimbangkan asupan nutrisi yang cukup untuk setiap anggota, cita rasanya pun harus sedap.

Wajib memasukkan sayuran dalam konsumsi harian, capcay bisa jadi pilihan tepat. Diracik dari beragam sayuran segar yang kaya akan serat dan vitamin, hidangan sederhana ini juga punya cita rasa yang nikmat.

Beragam sayuran bisa diolah dalam resep capcay. Seperti wortel yang kaya akan vitamin A bagus untuk kesehatan mata, bunga kol dan brokoli yang kaya akan serat dan vitamin C, serta sayuran hijau lainnya.

Makin menggugah selera, apalagi jika ditambahkan dengan asupan protein, seperti dada ayam, udang hingga tahu. Langsung saja kita intip bahan dan cara pembuatan resep capcay rumahan yang lezat ini!

Bahan Utama

• 1 buah wortel, dipotong ukuran korek api
• 1/2 bunga kol, dipotong-potong
• 100 grbuncis, dipotong-potong
• 100 gr brokoli, dipisah-pisah
• 100 gr jamur, diiris tipis
• 1 ikat sawi hijau, dipotong-potong
• 100 gr dada ayam (optional)
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 1 ruas jari jahe, cincang halus
• 1 sendok makan minyak sayur
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan kecap manis
• Garam dan merica secukupnya
• Air secukupnya

Cara Memasak

• Panaskan minyak sayur dalam wajan di atas api sedang
• Tumis bawang putih dan jahe cincang hingga harum dan sedikit berwarna kecokelatan
• Masukkan wortel dan bunga kol. Tumis hingga sayuran sedikit layu
• Tambahkan brokoli, sawi hijau dan jamur. Aduk rata dan lanjutkan menumis selama beberapa menit
• Tuangkan saus tiram dan kecap manis. Aduk merata hingga bumbu tercampur dengan baik
• Tambahkan sedikit air (sekitar setengah gelas) untuk menciptakan sedikit kuah. Tutup wajan dan biarkan sayuran matang
• Buka penutup wajan dan aduk-aduk sayuran agar matang secara merata.
• Tambahkan garam dan merica sesuai dengan selera.
• Setelah semua sayuran matang dengan baik tetapi tetap renyah, capcay siap disajikan.