Cumi merupakan salah satu menu seafood yang paling laris dipesan di restoran ataupun warung tenda biru. Tekstur daging yang empuk dan kenyal, tak heran jika olahan cumi memiliki tempat tersendiri di hati para pecinta kuliner. Apalagi jika dimasak dengan bumbu yang tepat, rasanya akan semakin nikmat dan bikin ketagihan.

Jenis cumi sendiri sangat beragam, mulai dari baby cumi, cumi asin, hingga cumi hitam. Cara memasaknya pun sangat bervarian, salah satunya resep cumi saus tiram yang mudah dan praktis dibuat di rumah.

Sayangnya, tak sedikit yang kesulitan mengolah cumi karena bau amisnya. Tak hanya itu, salah cara memasak bisa membuat cumi menjadi alot. Tapi jangan khawatir, ikuti saja resep cumi saus tiram berikut ini untuk cita rasa yang menggugah selera.

Bahan Utama

• 500 gram cumi

• 3 sdm perasan jeruk nipis

• 1 butir telur, kocok lepas

• 1 sdt merica

• 1 sdm saus tomat

• 1 sdm kecap manis

• 3 sdm saus tiram

• 1 buah tomat

• 1 batang daun  bawang, iris

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Air secukupnya

Bahan Halus

•  4 siung bawang merah, iris
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ bawang  Bombay
• 2 buah cabai merah keriting, iris miring

Cara Memasak

• Potong cumi 1 cm berbentuk cincin, cuci dan beri perasan jeruk nipis. Biarkan sebentar, bilas dengan air bersih dan sisihkan.
• Tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan cabai merah hingga harum dan matang.
• Masukkan cumi, saus tomat, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata, lalu masukkan sedikit air. Tunggu hingga mendidih.
• Tambahkan garam, gula, dan merica. Koreksi rasa, selanjutnya masukkan kocokan telur, aduk rata. Tambahkan potongan tomat.
• Tambahkan irisan daun bawang, matikan kompor. Angkat dan sajikan.

Cumi saus tiram paling cocok disantap dengan nasi hangat. Sajikan sebagai lauk sehari-hari atau menu utama saat merayakan momen istimewa.