Dadar jagung atau sebagian orang menyebutnya dengan bakwan jagung merupakan salah satu jenis gorengan yang enak dijadikan camilan atau lauk pendamping. Terbuat dari campuran tepung, bumbu, dan tentunya jagung manis sebagai bahan utamanya, biasanya menu ini digoreng dengan metode deep-fry untuk hasil tekstur yang renyah.

Buat yang lagi menjalani program diet, menikmati dadar jagung bisa jadi tantangan karena wajib membatasi penggunaan minyak goreng. Untungnya, ada resep dadar jagung yang dipanggang menggunakan air fryer dan hasilnya tidak kalah renyah.

Meskipun tetap menggunakan sedikit minyak agar adonan tidak menempel di airfryer, namun metode memasak ini bisa jadi pilihan buat yang ingin mengurangi konsumsi gorengan. Simak langsung penjelasannya di bawah ini, dan selamat mencoba.

Bahan-bahan:

• 2 buah jagung, pipil

• 1 buah wortel, potong tipis memanjang

• 2 batang daun bawang, potong kecil

• 2 sdm tepung beras

• 6 sdm tepung terigu

• 3 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 1 sdt garam

• ½ sdt kaldu jamur

• ¼ sdt merica bubuk

• ¼ sdt ketumbar

• Minyak secukupnya

Cara Membuat: 

1. Bersihkan jagung dan pipil. Masukkan ke dalam wadah.

2. Potong wortel yang telah dibersihkan secara memanjang dan tipis kemudian potong daun bawang. Sisihkan ke dalam wadah berisi jagung yang telah dipipil.

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, garam, dan ketumbar. Setelah halus, masukkan ke dalam wadah berisi jagung.

4. Tambahkan tepung beras, tepung terigu, telur, kaldu jamur, dan merica bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Koreksi rasa jika perlu.

5. Alasi air fryer dengan menggunakan alumunium foil atau alas khusus air fryer.

6. Olesi sedikit minyak goreng untuk mencegah lengket dari adonan dadar jagung.

7. Masukkan adonan ke dalam air fryer sekitar 1-1 ½  sendok makan.

8. Panggang di suhu 180 derajat selama 10 menit. Jika sisi bawah terlihat berwarna kuning keemasan, balik dadar jagung dan panggang kembali dengan suhu yang sama selama 5 menit.

9. Ulangi hingga seluruh adonan habis.

10. Setelah semua dadar jagung matang, sajikan dan nikmati selagi masih hangat.