Lagi pengin jajan dimsum tapi males keluar rumah? Tenang, kali ini bakal bikin dimsum mentai ala Devina Hermawan yang super enak ddan gampang banget buatnya. Dijamin rasanya nggak kalah sama yang dijual di restoran.

Resep ini untuk sekitar 4-5 porsi dimsum. 

Bahan Marinasi (Opsional):

• 100 gram paha ayam (potong kotak kecil)
• 80 gram udang kupas (potong kotak kecil)
• 1 sdt garam
• 2 sdt gula
• ½ sdt baking powder

Bahan Utama:

• 150 gram paha ayam giling
• ½ sdm garam
• 1 sdm gula
• 1 sdm air bawang putih
• 2 sdt air jahe (opsional)
• 1 putih telur
• 4-5 sdm tepung sagu/tapioka
• 80 ml air es
• 2 sdt saus tiram
• 2 sdt minyak wijen
• ½ sdm kecap asin
• 1 sdt kaldu jamur/penyedap
• ¼ sdt merica
• 3-4 sdm minyak canola
• 5 batang daun bawang putih (iris)
• 75 gram jamur shitake
• Kulit dimsum
• Tobiko
• Parsley kering

Bahan Dynamite Mayo:

• 7 ½ sdm mayones
• 1 ½ sdm saus sambal
• 1 sdm cuka beras atau sdt cuka biasa
• 1 sdt gula pasir atau kental manis
• ½ sdt kaldu jamur/dashi
• ½ sdm saus tomat
• 1 siung bawang putih (halus)
• 3 cabai rawit (cincang)
• Minyak canola

Cara Membuat Dimsum Mentai yang Super Lezat

• Marinasi (opsional): Campur semua bahan marinasi, diamkan sebentar, lalu bilas dan tiriskan. Langkah ini bikin dimsum menjadi lebih sedap!
• Adonan Dimsum: Campur semua bahan adonan hingga rata. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sampai adonan kalis dan mudah dibentuk.
• Tumis jamur dan bawang: Tumis jamur shitake dan daun bawang putih hingga agak kecokelatan. Masukkan ke dalam adonan dimsum. Wanginya bikin ngiler!
• Membungkus Dimsum: Isi kulit dddimsum dengan adonan. Kukus hingga matang.
• Dynamite Mayo: Campur semua bahan dynamite mayo hingga tercampur rata.
• Penyajian: Sajikan dimsum

Tips & Trik Rahasia

• Gunakan kulit dimsum berkualitas baik agar tidak mudah sobek ketika dikukus.
• Sesuaikan tingkat kepeddasan dynamite mayo sesuai seleramu.
• Sebagai variasi, kamu bisa menambahkan nori pada adonan dimsum

Nah, itulah resep dimsum mentai ala Devina Hermawan yang mudah dan lezat. Selamat mencoba dan jangan lupa share hasilnya ke Instagram @manisdansedapcom, ya!