Bosan dengan masakan chinese food yang itu-itu aja? Mumpung punya banyak persediaan telur, menu fuyunghai bisa jadi pilihan sedap untuk semua anggota keluarga.

Berbahan utama telur, hidangan ini dapat dikombinasikan dengan beragam pilihan daging, sayur, maupun seafood. Fuyunghai biasanya dinikmati bersama dengan saus asam manis, dengan tambahan potongan wortel, nanas, hingga kacang polong. 

Bisa jadi pilihan menu harian yang sat set atau bekal sehat, membuat fuyunghai sangat mudah dengan varian isi seperti daging ayam, daging sapi, dan kepiting. Yuk, berkreasi dengan menjajal resep fuyunghai anti gagal berikut ini.

Bahan Utama

• 4 butir telur ayam, kocok lepas
• 100 gram ayam cincang
• 1 sdm tepung terigu
• 1 sdm tepung tapioka
• 2 siung bawang putih, cincang halus
• ½ buah bawang Bombay, cincang halus
• 1 sdm garam
• ½ sdt merica
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Saus Merah

• 4 sdm saus tomat
• 1 sdm saus sambal
• 1 buah wortel potong korek api
• ½ bawang Bombay
• 1 siung bawang putih
• Kacang polong secukupnya
• 2 sdt tepung maizena
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Cara Memasak

• Larutkan tepung terigu dan tepung tapioka dengan air. Tambahkan telur, aduk hingga rata.

•  Masukkan ayam cincang, aduk rata. Tambahkan daun bawang, bawang Bombay, bawang putih, garam, gula, dan merica. Aduk hingga tercampur sempurna.

• Panaskan minyak pada wajan, tuangkan adonan fuyunghai. Goreng hingga matang dan kering. Angkat dan tiriskan.

•  Untuk membuat sausnya, tumis bawang putih dan bawang Bombay dalam wajan yang sama hingga harum.

• Masukkan wortel dan daun bawang, aduk sampai setengah matang. Tambahkan saus tomat, saus sambal, garam, dan gula. Masak hingga mendidih, tambahkan larutan maizena, selanjutnya masukkan kacang polong. Aduk rata hingga matang.

• Siapkan piring dan letakkan telur, kemudian tuang saus merah di atasnya.

Sajikan selagi hangat, cocok disantap dengan nasi hangat bersama keluarga di rumah. Selamat mencoba!