Ketika membicarakan tentang hidangan Indonesia yang penuh keanekaragaman rasa dan warna, Gado-Gado pasti menjadi salah satu yang tidak boleh terlewatkan. Hidangan ini bukan hanya lezat, tetapi juga memukau dengan keindahan warna-warni sayuran yang segar dan bumbu kacang yang khas. Mari kita lihat resep Gado-Gado yang menggoda selera!

Dari Mana Asal Gado-Gado:

Gado-Gado, yang secara harfiah berarti "campur aduk" dalam bahasa Indonesia, adalah hidangan yang berasal dari Jawa, Indonesia. Di setiap kota atau daerah, Gado-Gado memiliki varian dan rasa yang berbeda-beda. Meskipun memiliki banyak versi, Gado-Gado umumnya terdiri dari campuran sayuran segar yang direbus, seperti kacang panjang, tauge, kentang, dan lontong, yang kemudian disajikan dengan saus kacang yang lezat.

Apa Beda Bumbu Gado-Gado dengan Pecel atau Karedok:

Meskipun Gado-Gado, Pecel, dan Karedok semuanya merupakan hidangan sayuran yang disajikan dengan saus kacang, setiap hidangan memiliki ciri khasnya sendiri. Gado-Gado biasanya menggunakan berbagai jenis sayuran yang direbus, seperti kangkung, tauge, kentang, dan telur, disajikan dengan saus kacang yang kental. Pecel, di sisi lain, lebih fokus pada sayuran daun seperti kangkung dan daun singkong yang disiram dengan saus kacang pedas. Sedangkan Karedok adalah hidangan dari Jawa Barat yang terdiri dari sayuran mentah seperti mentimun, kacang panjang, dan tauge yang dilumuri oleh saus kacang segar dan pedas.

Bahan-Bahan untuk Gado-Gado:

• 200 gram kacang panjang, potong-potong
• 150 gram tauge
• 2 buah kentang, rebus dan potong
• 1 buah wortel, potong korek api dan rebus
• 2 buah telur, rebus dan belah dua
• Lontong atau nasi putih
• Kerupuk
• Daun selada, untuk hiasan

Cara Membuat Gado-Gado:

1. Persiapkan Sayuran:

   Rebus kacang panjang, tauge, kentang, dan wortel hingga matang. Tiriskan.

2. Saus Kacang:

   • Haluskan 100 gram kacang tanah sangrai bersama 2 siung bawang putih, 2 buah cabai rawit (sesuai selera), dan sedikit gula merah.
   • Tambahkan air asam jawa secukupnya, garam, dan air hangat. Aduk hingga menjadi saus kacang yang lezat.

3. Penyajian:

   • Tata sayuran yang direbus, telur, dan lontong di atas piring saji.
   • Siram dengan saus kacang.
   • Hias dengan kerupuk dan daun selada.

Berapa Harga Gado-Gado yang Umum:

Harga Gado-Gado bervariasi tergantung pada lokasi, porsi, dan jenis bahan tambahan yang digunakan. Secara umum, di warung-warung pinggir jalan, Gado-Gado biasanya memiliki harga yang terjangkau, berkisar antara 10.000 hingga 20.000 rupiah per porsi. Namun, di restoran atau tempat makan dengan fasilitas lebih lengkap, harga bisa lebih tinggi.

Tak bisa disangkal, Gado-Gado adalah salah satu hidangan Indonesia yang paling dicintai dan diakui secara internasional. Menikmati Gado-Gado adalah seperti menjelajahi kekayaan cita rasa dan keanekaragaman alam Indonesia dalam satu piring. Jadi, jangan ragu untuk mencoba membuat dan menikmati hidangan lezat ini di rumah atau saat makan di luar!