Siapa yang nggak suka gulai ayam? Apalagi gulai ayam dengan cita rasa Padang yang super lezat. Kapan lagi bisa menikmati hidangan istimewa ini kalau bukan dengan membuatnya sendiri di rumah? Di mana lagi kalau bukan di dapur kita tercinta?

Bahan Utama

• 1 ekor ayam (sekitar 900 gram), potong sesuai selera
• 1 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan bumbu kari bubuk (sesuaikan selera)
• 3 sendok makan minyak goreng
• 2 batang serai, bagian putih, memarkan
• 4 cm lengkuas, memarkan
• 10 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• Bumbu halus (sesuaikan selera): bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, ketumbar, kemiri, cabai
• Santan (encer dan kental), secukupnya
• Gula merah (opsional)
• Asam jawa (opsional)

Cara Memasak

• Lumuri ayam dengan air jeruk nipis dan garam. Diamkan sekitar 15 menit.
• Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan serai dan lengkuas, tumis hingga layu.
• Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.
• Tuang santan encer, masak hingga ayam setengah matang.
• Tambahkan daun jeruk, gula merah (jika pakai), dan asam jawa (jika pakai).
• Masukkan santan kental, masak hingga kuah mengental dan ayam empuk. Aduk sesekali agar tidak gosong.
• Tes rasa, tambahkan garam jika perlu.
• Angkat dan sajikan selagi hangat!

Tips dan Trik Rahasia Gulai Ayam Anti Gagal

• Gunakan ayam kampung untuk rasa yang lebih gurih dan tekstur lebih padat.
• Tambahkan bahan lain sesuai selera, seperti kentang, wortel, atau tahu.
• Sukai pedas? Tambahkan cabai sesuai selera!
• Selalu cicipi dan sesuaikan rasa sesuai seleramu.

Tips dan Trik Rahasia Gulai Ayam Anti Gagal

Bosan dengan resep yang itu-itu saja? Cobain variasi gulai ayam berikut:

• Gulai Ayam Padang: Gunakan lebih banyak rempah, kuah lebih kental dan kaya rasa. Tambahkan asam kandis untuk cita rasa khas.
• Gulai Ayam Lemak (Malaysia): Gunakan santan lebih banyak, kuah lebih berlemak dan gurih. Bisa ditambahkan pasta tomat, bawang bombay, dan kacang polong.
• Gulai Ayam Woku (Manado): Gunakan rempah woku untuk aroma dan rasa unik.
• Gulai Ayam Tanpa Santan: Gunakan fibercreme atau pengganti santan lainnya untuk kuah yang lebih ringan.
• Gulai Ayam Kentang: Tambahkan kentang untuk tekstur dan rasa yang berbeda.

Nah, sekarang kamu sudah punya resep gulai ayam sederhana yang mudah dibuat dan pastinya lezat. Selamat mencoba dan jangan lupa bagikan hasilnya dengan mention ke instagram @manisdansedapcom ya!