Siapa bilang menu simple, rasanya biasa aja? Resep ikan nila sambal kemangi ini contohnya. Mudah dicari dan harganya ramah di kantong, jenis ikan ini dikenal punya daging yang lembut dan gizinya juga cukup tinggi. Dikombinasikan dengan sambal kemangi yang pedasnya nendang, yuk langsung ikuti cara masaknya berikut ini.

Bahan Utama

• 3ekor ikan nila ukuran sedang
• perasan jeruk nipis, bisa diganti cuka
• merica bubuk secukupnya
• ketumbar dan kunyit bubuk secukupnya 
• 1ikat kemangi, petiki daunnya
• 1siung bawang putih, iris tipis
• 3siung bawang merah, iris tipis
• Gula, garam, kaldu jamur secukupnya

Bahan Sambal

• 2siung bawang putih
• 10siung bawang merah
• 2buah cabai merah besar
• 15buah cabai rawit (sesuai selera)
• 2buah tomat matang
• 1sdt penuh terasi matang
• 1sdt gula merah sisir
• Garam secukupnya

Cara Memasak

1. Bersihkan ikan nila lalu beri perasan jeruk nipis atau sedikit cuka. Bumbui dengan garam, merica, ketumbar bubuk dan kunyit bubuk, diamkan 10menit lalu goreng hingga kering, sisihkan.

2. Potong tipis-tipis bawang merah dan bawang putih, lalu goreng bersama cabai merah, cabai rawit dan tomat hingga matang.

3. Ulek semua bahan sambal hingga kehalusan yang diinginkan, koreksi rasanya.

4. Siapkan wajan, tumis bawang putih dan bawang merah iris hingga harum, lalu masukkan sambal terasi. Tumis hingga berubah warna.

5. Beri air secukupnya, koreksi rasanya jika perlu bisa ditambahkan lagi gula, garam dan kaldu jamur.

6. Masukkan ikan nila yang sudah digoreng, kecilkan api lalu masak hingga bumbu meresap.

7. Masukkan daun kemangi, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan.

Bukan hanya bikin makan makin lahap, resep ikan nila sambal kemangi ini juga bisa jadi alternatif menu sehat yang kaya protein. Cocok buat diet, nasinya ganti dengan yang lebih rendah kalori ya.