Olahan kentang goreng atau french fries sering dijadikan camilan favorit teman foodies di cafe. Selain rasanya yang gurih, kudapan ini cukup mengenyangkan karena kalorinya yang tinggi. 

Nah, sekarang kalian tidak perlu jauh-jauh pergi ke cafe untuk membeli kentang goreng. Pasalnya, teman foodies bisa membuatnya sendiri di rumah! 

Memang cukup tricky dan tidak mudah untuk menghasilkan kentang goreng yang renyahnya tahan lama. Untungnya, resep kentang goreng ini disertai tips anti gagal buat para pecinta camilan. Langsung saja simak penjelasan resep di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 1 kg kentang

• 1sdm garam

• Air secukupnya

• 100 gr tepung maizena/ tepung tapioka

Cara Membuat:

1. Kupas kentang hingga bersih.

2. Potong kentang dengan ukuran memanjang seperti stik. Jangan memotong kentang terlalu tebal atau tipis untuk mendapatkan hasil akhir kentang yang renyah.

3. Cuci bersih kentang dengan air mengalir. 

4. Kemudian rendam dengan 1 sdm garam agar kentang tidak menghitam.

5. Diamkan kentang selama kurang lebih 1 jam.

6. Setelah didiamkan, cuci bersih kentang kemudian tiriskan.

7. Rebus kentang ke dalam air mendidih selama 3-5 menit.

8. Angkat kentang dan masukkan ke dalam air dingin, atau bisa didinginkan dengan suhu ruang.

9. Jika memasukkan ke dalam air dingin atau air es, angkat dan tiriskan kembali hingga kentang kering.

10. Siapkan wadah untuk menambahkan tepung maizena ke kentang. 

11. Taburkan tepung dan aduk rata, hingga seluruh permukaan kentang terlapisi oleh tepung dan kentang tidak menempel satu sama lain.

12. Siapkan minyak panas dengan api sedang. Masukkan kentang yang telah diberi tepung dan goreng selama 6 menit. Angkat dan tiriskan. 

13. Goreng kembali kentang yang telah didinginkan hingga kering dan berwarna coklat keemasan.

14. Angkat kembali dan tiriskan.

15. Kentang goreng yang renyah siap dinikmati.

Dengan menaburkan bumbu kesukaan kalian atau campuran mayonnaise dan saus sebagai cocolan, rasa kentang goreng ini akan jauh lebih enak. Jadi tunggu apa lagi? Yuk bikin kentang goreng renyah ala teman foodies, selamat mencoba!