Sesibuk apa pun, sarapan bisa jadi awal yang baik untuk harimu. Selain nasi dan lauknya, resep kentang panggang brokoli keju ini cocok dijadikan menu makan pagi yang sehat. Bikinnya gampang, soal rasa tak perlu diragukan lagi kelezatannya. Yuk, recook!

Bahan Utama

• 5-6 buah kentang ukuran sedang, cuci bersih
• 165gram keju parut
• 2 sdm keju parmesan atau diganti keju cheddar
• garam dan merica bubuk secukupnya
• 1 bonggol Brokoli 
• Minyak zaitun secukupnya
• Keju mozarella sesuai selera
• Alumunium foil

Cara Memasak

1. Potong-potong brokoli, rebus sebentar kemudian tiriskan dan rendam di dalam wadah berisi air dingin. Cara ini bikin warna brokoli tetap hijau dan mencegahnya berubah layu.

2. Panaskan oven 200C. Lumuri kentang dengan minyak zaitun dan garam lalu bungkus dengan alumunium foil. 

3. Panggang kentang selama 70-90 menit hingga kentang matang.

4. Buka alumunium foil setengahnya. Belah bagian atas kentang dan ambil isinya dan sisakan kulitnya.

5. Tumbuk kentang hingga halus, lalu tambahkan garam, merica bubuk, keju parut dan keju parmesan. Aduk rata.

6. Masukkan kentang tumbuk ke dalam kulit kentang, taburi dengan potongan brokoli di atasnya dan topping keju mozarella.

7. Panggang kembali kentang selama 15-20 menit. Sajikan hangat sebagai menu sarapan sehat.

Ada beberapa tips yang dapat mempersingkat waktu pembuatan resep kentang panggang brokoli keju ini. Pertama, bisa skip penggunaan alumunium foil sehingga waktu panggang bisa lebih cepat. Selain itu, tusuk-tusuk kentang dengan garpu sebelum dipanggang agar cepat matang.